Elo TouchSystems 99136 Scheda tecnica

GEBRAUCHS UND PFLEGEANLEITUNG

– Entsafter –

INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE

– Fruit juice squeezer –

CONSEILS D‘UTILISATION ET D‘ENTRETIEN

– Extracteur de jus –

ISTRUZIONI PER L'USO E DI MANUTENZIONE

– Centrifuga di frutta –

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Art. Nr. 03441

Entsafter

M&K Haushaltswarenvertriebs Gesellschaft mbH

Dalberger Straße 20 · D-55595 Spabrücken

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GEBRAUCHS UND PFLEGEANLEITUNG

Liebe Kundin, lieber Kunde,

mit Ihrem neu erworbenen Kochgeschirr haben Sie eine hervorragende

Wahl getroﬀen. Damit Sie recht lange Freude an Ihrem Neuerwerb haben,

lesen und beachten Sie die folgende Hinweise.

Vor dem ersten Gebrauch

Bitte kontrollieren Sie den Boden des Kochgeschirrs sowie das Kochfeld auf

Schmutzreste, Aufkleber oder Unebenheiten. Beim Hin- und Herschieben

könnte es zu Beschädigungen kommen. Reinigen Sie zunächst Ihr neues

Kochgeschirr mit heißem Wasser und Spülmittel und kochen dieses 2-3

mal mitWasser aus. Danach gut abtrocknen.

Pﬂegehinweise

Grundsätzlich lässt sich dieses hervorragende Material möglichst bald nach

GebrauchspielendleichtmitSchwammoderSpülbürsteundeinemhandels-

üblichen Spülmittel reinigen. Bei stärkeren, hartnäckigenVerschmutzungen

empﬁehlt es sich, diese eine Zeit lang einzuweichen. Verwenden Sie zur

Reinigung keine scharfen oder spitzen Gegenstände, auch nicht bei starker

Verschmutzung. Kalkrückstände mit Essig entfernen.

Allgemeine Hinweise

Geschraubte Beschläge können sich mit der Zeit lösen, sind aber mit einem

handelsüblichen Schraubendreher leicht wieder anzuziehen.

Heizen Sie Kochgeschirre auf maximal mittlerer Stufe vor. Achten Sie darauf

dass es dabei nicht überhitzt wird. Besonders auf Induktionskochfeldern

erreicht Geschirr ohne Koch- und Bratgut in kürzester Zeit Temperaturen

von bis zu 500°C.

Nutzen Sie die Rückstandswärme um eine optimale Eﬃzienz beim Kochen

zu erzielen. Nachdem das Kochgeschirr erhitzt ist, senken Sie dieTemperatur

oder garen auf einer niedrigerenTemperatur zu Ende.

Hinweis für Induktionsherde:

Beim Kochen mit Induktionsgeschirr kann es zu einem Summgeräusch

kommen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt und kein Anzeichen für

einen Defekt an Ihrem Herd oder Kochgeschirr. Der Bodendurchmesser des

Topfes und Kochfeldgröße müssen übereinstimmen, da sonst, besonders

bei kleinerem Bodendurchmesser die Möglichkeit besteht, dass das Koch-

feld (Magnetfeld) auf den Topfboden nicht anspricht. Vergewissern Sie

sich, dass bei Induktionskochfeldern derTopf immer mittig angeordnet ist.

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ACHTUNG

Das Produkt ist nicht zum Frittieren geeignet. Bitte achten Sie darauf, dass

das Kochgeschirr nicht leer (ohne Inhalt) überhitzt werden. Außerdem soll

die Flüssigkeit nicht vollständig verdampfen. Sollte trotzdem ein Überhitzen

stattgefunden haben, bitte den Bereich gründlich lüften. Griﬀe/Stiele, die

nicht aus Kunststoﬀ sind, können heiß werden, benutzen Sie immer einen

Topﬂappen oder Ähnliches und lassen Sie nie kleine Kinder unbeaufsichtigt

in der Nähe von heißem Kochgeschirr. Brennendes Fett nicht mitWasser

löschen, sondern mit einer Löschdecke oder geeignetem Feuerlöscher. Bitte

beachten Sie, dass Glasdeckel bis max. 180 °C und Beschläge aus Kunststoﬀ

nur hitzebeständig bis max. 150 °C sind und nicht mit der Grillfunktion

im Backofen verwendet werden dürfen. In seltenen Fällen kann es zu Ge-

ruchsentwicklungen kommen, in diesem Fall schalten Sie die Beheizung ab,

öﬀnen gegebenenfalls die Backofentür und lüften den Raum vollständig.

Tipp zum energiesparenden Kochen

Für eine optimale Energienutzung sollte derTopf/Pfannendurchmesser dem

der Herdplatte entsprechen, jedoch nicht größer. Bitte wählen Sie stets die

Kochzone zur passenden Kochgeschirrgröße.Verwenden Sie, wenn möglich

einen Deckel und stellen das Kochgeschirr mittig auf die Kochzone.

Kochzonendurchmesser: Ø 21,0/22,0 cm

Kochgeschirrdurchmesser: Ø 26,0 cm

Induktion/eﬀ. Durchmesser: Ø ~22,3 cm

Entsorgungshinweise

Tragen Sie mit zum Umweltschutz bei. Zur Entsorgung derVerpackungs-

materialien und Altgeräte gibt es ein öffentliches Rücknahmesystem.

Weitere Informationen zu Adressen und Öﬀnungszeiten erhalten Sie bei

Ihrer kommunalenVerwaltung oder der Verbraucherzentrale.

Für eventuelle Rückfragen, Reklamationen und Garantieansprüche wenden

Sie sich bitte an unsere Serviceadresse, siehe Rückseite. Die Anleitung kann

auch über unsere Homepage im Internet bezogen werden. Bewahren Sie

die Anleitung zum Nachlesen oder für mögliche Rückfragen/Reklamationen

auf. Bei einerWeitergabe des Produktes ist die Anleitung mitzugeben.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Koch-

geschirr.

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Entsaftungsgut Zucker

je kg Früchte Dampfzeit

in Minuten Vorbereitung

des Entsaf-

tungsgutes

Äpfel reif/unreif 20-50 g 60 Beerenobst:

in kaltem

Wasser

waschen,

nach Belieben

entstielen

Steinobst:

Früchte waschen,

entstielen,

nach Belieben

entsteinen,

Sauerkirschen

mit Stein

entsaften

Kernobst:

schlechte Stellen

ausschneiden,

Früchte

waschen und

angeschält

zerkleinern

Rhabarber:

Stiele waschen

und abtropfen

lassen,

ungeschält

zerkleinern

Birnen 50 g 60

Brombeeren 100 g 30

Erdbeeren 50 g 30

Heidelbeeren 100 g 45

Himbeeren 80 g 30

Holunderbeeren 80 g 30

Johannisbeeren rot 100 g 45

Johannisbeeren schwarz 150 g 45

Süßkirschen 50 g 45

Sauerkirschen 100 g 45

Pﬂaumen 100 g 45

Pﬁrsiche 50 g 45

Preiselbeeren 100 g 60

Quitten 100 g 60

Rhabarber 100 g 45

Stachelbeeren 100 g 45

Weintrauben 50 g 45

Zwetschgen 80 g 49

ENTSAFTEN VON OBST

Obst kurz und gründlich waschen und zerkleinern.Topf mitWasser füllen. Zucker in das

Saftauﬀanggefäß geben (siehe Tabelle). Obst in den Siebeinsatz geben. DasWasser zum

Kochen bringen.

Die Dauer des Entsaftens wird ab dem Kochvorgang gerechnet. Etwa 5 Minuten vor Ende

des Entsaftens ½ Liter Saft ablassen und über das Obst gießen, damit der gesamte Saft

dieselbe Konzentration hat. Den heißen Saft in heiße Flaschen füllen. Mit Gummikappen

oder Schraubverschluss verschließen, abkühlen lassen.

Je reifer das Obst ist, desto aromatischer und ergiebiger wird der Saft. Es empﬁehlt sich,

milde mit herben Früchten zu mischen (Erdbeeren mit Johannisbeeren oder Rhabarber,

Apfel und Birne mit Holunderbeeren). Der je nach Rezept benötigte Zucker wird vor dem

Entsaften zu den Früchten in das Saftauﬀanggefäß gegeben. Vor dem Abzapfen umrüh-

ren, dadurch wird eine gleichmäßige Süßung des Saftes erreicht.

Fruchtsäfte, die zu Gelee weiterverarbeitet werden sollen, ohne Zuckerzugabe entsaften.

Hierzu eignen sich nur unreife Früchte, weil diese mehr Pektin (Gelierstoﬀ) enthalten.

Pektinreiche Früchte sind: Johannisbeeren, unreife Äpfel und Quitten.

Die in der nachstehendenTabelle angegebenen Zuckermengen gelten für trinkfertige

Säfte. Fruchtsäfte, die bei Gebrauch verdünnt werden sollen, müssen eine größere

Zuckerzugabe erhalten. Rohgepresste oder kaltgewonnene Säfte werden in Flaschen

gefüllt, imWasserbad des Einkochtopfes auf 72 – 75 ° C (nicht höher) 25 Minuten lang

erhitzt und danach sofort mit Gummikappen nachVorschrift verschlossen.

Als Anhalt gilt folgende Regel:

Auf 1 kg süße Früchte 100–150 g Zucker

Auf 1 kg saure Früchte 200–250 g Zucker

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ENTSAFTEN VON GEMÜSE

Gemüsesäfte enhalten ebenso wie Obstsäfte wertvolle Nähr- und Aufbaustoﬀe.

Vitamine und Mineralsalze haben daher eine gesundheitsförderndeWirkung.

Außer zum Trinken eignen sich Gemüsesäfte sehr gut zum Würzen und Verfeinern

von Suppen und Soßen.

Entsaftungsgut Dampfzeit

in Minuten Vorbereitung des

Entsaftungsgutes

Gurken 45 Gurken schälen und in Stücke

schneiden

Möhren 60 Schaben und raspeln

Rettiche 60 waschen, putzen, raspeln

Rote Rüben 60 waschen, nicht schälen, raspeln

Spargel

(mit Abfallstücken

und Schalen)

60 waschen und schälen, raspeln

Abfallstücke kleinschneiden

Sellerie 60 Knollen und Blätter waschen, in

kleine Stücke schneiden

Spinat (nur ungedüngt) 45 gut waschen und zerkleinern

Tomaten 45 waschen und in kleine Stücke

schneiden

Zwiebeln 60 mit Schale entsaften, gut

reinigen und zerkleinern

ENTSAFTEN VON KRÄUTERN

Gemüse und Kräuter können beliebig und je nach den vorhandenen Sorten zusammen

entsaftet werden.

Es eignen sich zum Beispiel Möhren, Sellerieknollen und Sellerieblätter, Petersilien-

grün und Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Tomaten, Liebstöckel und Kohlblätter. Oder:

Tomaten, Rettiche, Zwiebeln, Dill, Estragon, Knoblauchblätter, Spargel und Brennesseln.

Oder: Wirsing, Möhren, Kohlrabi, Sellerieknollen, Lauch,Tomaten, Löwenzahn, Pimpinel-

le und Meerettich.

Entsaftungsgut Dampfzeit

in Minuten Vorbereitung des

Entsaftungsgutes

Brunnenkresse /

Gartenkresse 60 in leichtem Essigwasser waschen

Löwenzahn 60 junge Blätter verwenden,

gut waschen und zerkleinern

Petersilie 60 waschen

Pimpinelle 60 vorsichtig waschen

Salbei 60 vorsichtig waschen,

abtropfen lassen

Liebstöckel 60 vorsichtig waschen

Sauerampfer 60 waschen und zerkleinern

Kerbel 60 vorsichtig waschen

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REZEPTE

ca. 12-14 Äpfel

1 kg Gelierzucker

3 Apfelsinen

2 Päckchen Vanillinzucker

2 Zitronen

etwas Zimt

1 Ca. 12-14 Äpfel ohne Zucker entsaften. Mit Saft von

3 Apfelsinen und 2 Zitronen mischen.

2 1 Liter mit 1 kg Gelierzucker, etwas Zimt und 2

Päckchen Vanillinzucker mischen.

3 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Schraub-

gläser füllen, sofort verschließen.

WEIHNACHTSGELEE

je ½ Liter Schlehensaft

oder Apfelsaft

1 kg Gelierzucker

1 Früchte ohne Zucker entsaften.

2 Je ½ Liter Schlehensaft und ½ Liter Apfelsaft mit

1 kg Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen.

3 4 Minuten sprudelnd kochen lasse

4 In heiße Schraubgläser füllen, sofort verschließen.

SCHLEHEN-APFELGELEE

REZEPTE

¾ Liter Sauerkirschsaft

Saft von 2 Zitronen

1 kg Gelierzucker

1 Den kalten Sauerkirschsaft mit Gelierzucker

verrühren, zum Kochen bringen.

2 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3 Zum Schluss Zitronensaft kurz aufkochen lassen und

in heiße Schraubgläser füllen, sofort verschließen.

SAUERKIRSCHGELEE

1 Liter Quittensaft

20 g bittere Mandeln

400 g weißer Kandiszucker

20 g Koriander

1 Liter Wodka

1 Quitten ohne Zucker entsaften

2 1 Liter mit Zucker mischen, erhitzen, aufkochen

lassen und dann abkühlen.

3 In Flaschen füllen, Wodka und Gewürze zugeben,

2 Monate durchziehen lassen.

4 Danach filtern, in Flaschen füllen und verschließen.

QUITTENLIKÖR

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INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE

Dear customer

You have made an excellent choice by purchasing this cookware. Please

read and observe the following instructions to ensure you will enjoy your

new purchase for a long time.

Before ﬁrst use

Please inspect the bottom of the cookware and the hob for any remaining

dirt, stickers and unevenness. Moving the cookware around may cause

damage. First clean your new cookware with hot water and normal wash-

ing-up liquid and boil out 2-3 times.Then dry it well.

Care instructions

Fundamentally, this high quality material can be cleaned easily with a

sponge or washing-up brush and any commercial detergent soon after the

use.With stronger, more resistant soiling, we recommend soaking them for

a while. Do not use any sharp or pointy objects for cleaning, even in case

of heavy soiling. Remove limescale residue by using vinegar.

Basic information

Screwed ﬁttings can become loose over time. These can, however, easily

be tightened using a standard screwdriver.

Preheat the cookware at no higher than a medium heat. Empty cookware

may reach temperatures of up to 500 °C very quickly, particularly on in-

duction hobs.

Use the residue heat to obtain optimum eﬃciency while cooking. Adjust

the heat setting to lower power after the pot was heated up, or keep to use

the low power for cooking after the pot was heated up.

Information for induction stoves

A humming noise may be heard when using induction cookware.This noise

is due to technical reasons and is not an indication of a defect in your stove

or cookware. The pot‘s bottom diameter must match the size of the cooking

zone, otherwise the cooking zone (magnetic ﬁeld) may not respond to

the pot‘s bottom, especially if the bottom diameter is smaller. Make sure

that the pot is always placed in the centre of the induction cooking zone.

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WARNING

The product is not suitable for deep-frying. Please ensure that the cookware

is never overheated (while empty). In addition, the liquid should not be

allowed to evaporate completely. However, in the case that the cookware

is overheated, please ventilate the area. Knobs/handles which are not

made of synthetic materials may become hot. Always use oven gloves or

similar and never leave small children unattended around hot cookware.

Do not attempt to extinguish a grease ﬁre with water. Instead, use a ﬁre

blanket or a suitable ﬁre extinguisher. Please be aware that glass lids are

only suitable up to a temperature of 180 °C and plastic components are

only heat-resistant up to a temperature of 150 °C and must not be used

in the oven with the grill function. In rare cases, odours may be produced.

Should this occur, switch oﬀ the heating element and, if necessary, open

the oven door and ventilate the room thoroughly.

Energy-saving tip for cooking

Use energy eﬃciently by selecting the cooking zone that best matches the

size of the pot/pan without being too large. Please always use the cooking

zone that matches the size of the cookware. If possible, please use a lid

while cooking and place the cookware in the centre of the cooking zone.

Cooking zone diameter: Ø 21,0/22,0 cm

Cookware diameter: Ø 26,0 cm

Induction/eﬀ. diameter: Ø ~22,3 cm

Disposal information

Help protect the environment.There is a public collection system for the

disposal of packaging materials and old appliances. For more information

on locations and opening hours, please contact your local authority or

consumer advice centre.

Foranyquestions,complaints or warrantyclaims,please contactourcustom-

er service address indicated on the back.The manual is also available from

our website. Keep the manual for future reference and for any questions/

complaints you may have. If you give this product to someone else, always

include the manual.

We hope you enjoy your new cookware.

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Extraction product Sugar

per kg fruit Steaming

time in

minutes

Preparation

of extraction

product

Apples ripe/unripe 20-50 g 60 Soft fruit:

Wash in

cold water,

remove stalks as

required

Stone fruit:

Wash fruit,

remove stalks,

remove stones

as required,

extract juice

from sour cher-

ries with stones

Pomaceous

fruit:

Cut out bad

areas, wash fruit

and cut into

pieces without

peeling

Rhubarb:

Wash stalks and

allow to drain,

cut into pieces

without peeling

Pears 50 g 60

Blackberries 100 g 30

Strawberries 50 g 30

Bilberries 100 g 45

Raspberries 80 g 30

Elderberries 80 g 30

Redcurrants 100 g 45

Blackcurrants 150 g 45

Sweet cherries 50 g 45

Sour cherries 100 g 45

Plums 100 g 45

Peaches 50 g 45

Cranberries 100 g 60

Quinces 100 g 60

Rhubarb 100 g 45

Gooseberries 100 g 45

Grapes 50 g 45

Damsons 80 g 49

EXTRACTING JUICE FROM FRUIT

Wash fruit brieﬂy and thoroughly and cut into pieces. Fill jug with water. Add sugar to

juice container (see table). Place fruit in ﬁlter insert. Bring the water to the boil.

The juice extraction time is calculated from when the water comes to the boil. About 5

minutes before the end of the extraction process, draw oﬀ ½ litre of juice and pour over

the fruit so that the concentration of the juice is the same throughout. Pour the hot juice

into warm bottles. Seal with rubber or screw caps, allow to cool, label.

The riper the fruit, the more aromatic and richer the juice. It is advisable to mix bland

fruits with more acid ones (strawberries with currants or rhubarb, apples and pears with

elderberries).The sugar required according to the recipe is added to the fruit in the juice

container before the juice is extracted. Stir before drawing oﬀ, as this will achieve an even

sweetening of the juice.

Extract fruit juices, which are to be made into jelly, without adding sugar. Only unripe

fruits are suitable for this, as they contain more pectin (gelling agent). Fruits rich in pectin

include currants, unripe apples and quinces.

The quantities of sugar given in the following table are applicable for juices that are ready

to drink. Fruit juices, which are to be diluted in use, must have more sugar added. Juices

that have been pressed raw or extracted cold are poured into bottles, heated to 72-75°C

(not higher) in the water bath of the boiling pan for 25 minutes and then immediately

sealed with rubber caps as directed.

The following rule gives an indication:

100-150 g sugar for one kg of sweet fruit

200-250 g sugar for one kg of acidic fruit

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EXTRACTING JUICE FROM VEGETABLES

Vegetable juices contain valuable nutrients and ﬁbre just like fruit juices. Vitamins and

mineral salts consequently promote good health.

Apart from drinking, vegetable juices are particularly suitable for ﬂavouring and reﬁning

soups and sauces.

Extraction product Steaming

time in

minutes

Preparation of extraction

product

Cucumbers 45 Peel and cut cucumbers

into pieces

Carrots 60 Peel and grate

Radishes 60 Wash, clean, grate

Beetroot 60 Wash, do not peel, grate

Asparagus

(with waste and peel)

60 Wash and peel, grate

cut waste into small pieces

Celery 60 Wash stalks and leaves,

cut into small pieces

Spinach (unfertilised only) 45 Wash well and cut into pieces

Tomatoes 45 Wash and cut into small pieces

Onions 60 Extract juice with skin,

clean well and cut into pieces

EXTRACTING JUICE FROM HERBS

Juice can be extracted from vegetables and herbs together in any combination depending

on what is available.

Suitable examples arecarrots,celery stalks and celery leaves,parsley greenery and parsley

roots, onions, tomatoes, lovage and cabbage leaves. Or tomatoes, radishes, onions, dill,

tarragon, garlic cloves, asparagus and stinging nettles. Or Savoy cabbage, carrots, kohl-

rabi, celery stalks, leeks, tomatoes, dandelions, burnet saxifrage and horseradish.

Extraction product Steaming

time in

minutes

Preparation of extraction

product

Watercress / cress 60 Wash in mild vinegar water

Dandelion 60 Use young leaves

Wash well and cut into pieces

Parsley 60 Wash

Burnet saxifrage 60 Wash carefully

Sage 60 Wash carefully, allow to drain

Lovage 60 Wash carefully

Sorrel 60 Wash and cut into pieces

Chervil 60 Wash carefully

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Indice

Lingue:

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Elo TouchSystems

Elo TouchSystems 99736 Scheda tecnica

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