NO
10
• Alle matvarer kan dekkes med væske,
buljong eller saus. Tilbered væske, buljong
eller saus i et annet kar og hell i kokekaret
slik at matvarene dekkes.
• Langsom koking gjør at væsken holdes
igjen. Du kan redusere væskemengden
ved å ta av lokket etter avsluttet
tilberedning, vri bryteren til posisjonen
HIGH (hvis posisjonen LOW eller WARM er
benyttet) og la småkoke i 30–45 minutter.
• Ved tilberedning av suppe må ikke
kokekaret fylles lengre enn til 5 cm under
kanten, for å gi plass til småkoking.
VEDLIKEHOLD
ADVARSEL!
Ikke senk kokeren ned i vann eller annen
væske.
MERK!
Slå av kokeren, trekk støpselet ut fra
stikkontakten og la kokeren kjøle seg helt
ned før rengjøring og/eller oppbevaring.
• Karet i steingods kan vaskes i
oppvaskmaskin eller med varmt vann og
oppvaskmiddel. Hvis det er nødvendig, la
kokekaret stå med vann med
oppvaskmiddel i over natten for å løse
opp fastbrente matrester.
• Rengjør kokeren utvendig med en fuktig
klut og tørk av. Ikke bruk slipende
rengjøringsmidler eller redskaper, det kan
skade overaten.
• Visse ingredienser er ikke egnet for
langsom koking. Pasta, skalldyr, melk og
øte skal tilsettes mot slutten av
tilberedningstiden.
• Ikke forsøk å tilberede større
kjøttstykker enn anbefalt.
Tilberedning av matvarer
MERK!
• Små biter tilberedes raskere.
• For best mulig resultat bør kokekaret
være minst halvveis fylt.
• Matvarene kan tilberedes kvelden før
og oppbevares i lukket beholder i
kjøleskap.
• Skjær rotfrukter i små, jevne biter – de
krever lengre tilberedningstid enn kjøtt.
Sauter rotfruktbitene forsiktig i 2–3
minutter før langsom koking.
• Legg rotfruktbitene i bunnen av kokekaret
og pass på at alle ingrediensene er dekt
av væske.
• Skjær bort overødig fett fra kjøtt før
tilberedning – fettet damper ikke bort ved
langsom koking.
• Kjøtt og løk brunes i panne for å lukke
saftene inne og redusere fettinnholdet, før
de plasseres i det keramiske kokekaret.
Dette gir mer smak, men er ikke
nødvendig hvis tiden er knapp.
• Rotfrukter krever vanligvis lengre
tilberedningstid enn kjøtt, og de bør
derfor plasseres i den nedre delen av
kokekaret. Plasser om mulig kjøttstykkene
i grytens nedre 2/3 og dekk helt med
væske. Del opp større kjøttstykker.
• Rå røde bønner må bløtlegges og kokes i
minst 10 minutter før tilberedning, for å
erne toksiner.
Tilsetting av væske
• Bruk gjerne mindre væskemengder enn
ved konvensjonell matlaging.
Fordampingen er mindre ved langsom
koking enn ved konvensjonell matlaging.
