19 comfortabel koken
Kooktabel
De onderstaande tabel is uitsluitend bedoeld als leidraad, omdat de
instelwaarde afhankelijk is van de hoeveelheid en samenstelling van het gerecht
en de pan.
Gebruik de hoogste stand voor:
Isnel aan de kook brengen;
Islinken van bladgroenten;
Iblancheren van groenten;
Iverhitten van olie en vet;
Ibakken van biefstuk (saignant, rood);
Ionder druk brengen van een snelkookpan;
Ikoken van glad gebonden pudding en vla.
Gebruik een iets lagere stand voor:
Iaanbraden van vlees;
Ibakken van platvis, dunne moten of filet;
Ibakken van gare aardappelen;
Ibereiden van glad gebonden soepen en sauzen;
Ibakken van omeletten;
Ibakken van biefstuk (medium, rozerood);
Ifrituren (afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid).
Gebruik een stand iets boven de middelste stand voor:
Ibakken van dikke pannenkoeken;
Ibakken van dik, gepaneerd vlees;
Igaar bakken van dun vlees;
Idoorbraden van groot vlees;
Iuitbakken van spek of bacon;
Ibakken van rauwe aardappelen;
Ibakken van wentelteefjes;
Ibakken van gepaneerde vis;
Ibakken van dun, gepaneerd vlees;
Ibakken van omeletten.
18 pannen
U kunt zelf met een magneet controleren of uw pannen geschikt zijn.
Een pan is geschikt wanneer:
Ide panbodem wordt aangetrokken door een magneet;
Ide pan geschikt is voor elektrisch koken.
Gebruik alleen pannen met een dikke (minimaal 2,25 mm), vlakke bodem die
geschikt zijn voor inductiekoken. Het beste zijn pannen met het "Class
Induction" keurmerk.
Pannen, waarvan de bodem niet magnetisch is of niet geschikt zijn voor
elektrisch koken, zijn ongeschikt voor gebruik op de inductiekookplaat.
Geschikt
Ispeciale roestvrijstalen pannen voor inductiekoken;
Isolide geëmailleerde pannen;
Igeëmailleerde gietijzeren pannen.
Ongeschikt
Aardewerk, aluminium, kunststof, koper, porselein, roestvrijstaal
Wees voorzichtig met plaatstaal geëmailleerde pannen. Deze kunnen
beschadigd raken als ze gebruikt worden voor inductiekoken. Met name
wanneer deze pannen een te dunne bodem hebben.
Bij plaatstaal geëmailleerde pannen kan:
Iemail afspringen (het email laat los van het staal) wanneer u de kookplaat op
een hoge stand inschakelt terwijl de pan (te) droog is;
Ide panbodem kromtrekken door bijvoorbeeld oververhitting of door gebruik
van een te hoog vermogen.
Gebruik nooit pannen met een vervormde bodem. Een holle of bolle bodem
kan de werking van de oververhittingsbeveiliging belemmeren. Het toestel
wordt te warm. Hierdoor kan de glasplaat barsten en de panbodem smelten.
Schade, ontstaan door het gebruik van ongeschikte pannen of droogkoken, valt
buiten de garantie.
