Profitec PRO 400 Manuale utente

PRO 400

Art.-Nr./item no: 10400

Bedienungsanleitung -

User Manual

Lieber Kaffeegenießer, liebe Kaffeegenießerin,

mit der PRO 400 haben Sie eine sehr gute Wahl getroffen. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer

Espresso-Siebträgermaschine und vor allem an der Zubereitung von Espresso und Cappuccino.

Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu

beachten. Sollte der eine oder andere Punkt nicht klar und verständlich sein, oder benötigen Sie weitere

Informationen, so bitten wir Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Fachhändler Kontakt aufzunehmen.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuellen

Problemen auf diese zurückgreifen zu können.

Dear coffee enthusiasts,

With the PRO 400 you have purchased an espresso coffee machine of the highest quality.

We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure in preparing perfect espresso and cappuccino

with your espresso coffee machine.

Please read the instruction manual carefully before using your new machine.

If you have any further questions or require any further information, please contact your local specialized

dealer before starting the espresso coffee machine.

Please keep the instruction manual within reach for future reference.

Profitec GmbH

Profi-technische Produkte

Industriestraße 57 - 61

69245 Bammental/Heidelberg

Deutschland / Germany

Tel.: +49 (0) 6223 9205-0

E-Mail: info@profitec-espresso.com

Internet: www.profitec-espresso.com

(Stempel des Fachhändlers/dealer‘s stamp)

03 –2022

Technische Änderungen vorbehalten / Technical data subject to change without notice

Deutschsprachige Original-Bedienungsanleitung / English translation of the original German user manual

Verwendete Symbole

Vorsicht! Wichtiger Sicherheitshinweis für den Bediener. Berücksichtigen Sie diese

Hinweise, um Verletzungen zu vermeiden.

Achtung! Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine.

Used symbols

Caution! Important notices on safety for the user. Pay attention to these notices to avoid

injuries.

Attention! Important notice for the correct use of the machine.

 
 3
INHALT DEUTSCH 
Verwendete Symbole............................................................................................................................................................. 2 
LIEFERUMFANG........................................................................................................................................................ 5 
ALLGEMEINE HINWEISE ......................................................................................................................................... 5 
1 Allgemeine Sicherheitshinweise.......................................................................................................................... 5 
2 Bestimmungsgemäße Verwendung ................................................................................................................... 6 
GERÄTEBESCHREIBUNG........................................................................................................................................ 6 
1 Geräteteile ................................................................................................................................................................. 6 
2 Technische Daten.................................................................................................................................................... 7 
INSTALLATION DER MASCHINE........................................................................................................................... 7 
1 Vorbereitungen zur Installation ........................................................................................................................... 7 
2 Stromanschluss....................................................................................................................................................... 7 
ERSTINBETRIEBNAHME ......................................................................................................................................... 7 
BETRIEB DER MASCHINE....................................................................................................................................... 8 
1 Vorbereitung der Maschine................................................................................................................................... 8 
2 Manuelle Einstellung des Brühdrucks................................................................................................................ 8 
3 Wählen der Kesseltemperatur .............................................................................................................................. 9 
4 Preinfusion ............................................................................................................................................................... 10 
4.1 Preinfusion aktivieren............................................................................................................................................10 
4.2 Preinfusion deaktivieren ....................................................................................................................................... 12 
5 Der ECO-Modus....................................................................................................................................................... 13 
5.1 ECO-Modus deaktivieren ...................................................................................................................................... 13 
5.2 ECO-Modus aktivieren ........................................................................................................................................... 15 
6 Maschinen-Reset.................................................................................................................................................... 16 
7 LED-Hinweise........................................................................................................................................................... 18 
8 Zubereitung von Kaffee .........................................................................................................................................18 
9 Heißwasser- und Dampfentnahme....................................................................................................................18 
9.1 Heißwasserentnahme............................................................................................................................................ 19 
9.2 Dampfentnahme ..................................................................................................................................................... 19 
REINIGUNG UND WARTUNG................................................................................................................................. 19 
1 Allgemeine Reinigung............................................................................................................................................ 19 
2 Reinigung der Brühgruppe ..................................................................................................................................20 
3 Kleine technische Servicearbeiten....................................................................................................................20 
TRANSPORT UND LAGERUNG ............................................................................................................................ 22 
1 Verpackung ............................................................................................................................................................. 22 
2 Transport.................................................................................................................................................................. 22 
3 Lagerung .................................................................................................................................................................. 22 
ENTSORGUNG......................................................................................................................................................... 22 
CE-KONFORMITÄT ................................................................................................................................................. 22 
RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN ......................................................................................................23 
EMPFOHLENES ZUBEHÖR...................................................................................................................................25 
 
 
INDEX ENGLISH 
Used symbols .......................................................................................................................................................................... 2 
PRODUCT DELIVERY .............................................................................................................................................26 
GENERAL ADVICE ..................................................................................................................................................26 
1 General safety notes.............................................................................................................................................26 
2 Proper use................................................................................................................................................................ 27 
MACHINE DESCRIPTION....................................................................................................................................... 27 
1 Machine parts ......................................................................................................................................................... 27 
2 Technical data ........................................................................................................................................................28 
MACHINE INSTALLATION.....................................................................................................................................28 
1 Preparation for installation..................................................................................................................................28 
2 Electrical connection ............................................................................................................................................28 
FIRST USE ................................................................................................................................................................28 
USE OF THE MACHINE ..........................................................................................................................................29 
1 Preparation of the machine.................................................................................................................................29 
2 Manual adjustment of the brewing pressure..................................................................................................29 

 
 4
3 Selecting the boiler temperature.......................................................................................................................30 
4 Preinfusion ............................................................................................................................................................... 31 
4.1 Activating the Preinfusion .................................................................................................................................... 31 
4.2 Deactivating the Preinfusion ..............................................................................................................................32 
5 The ECO mode ........................................................................................................................................................ 34 
5.1 Deactivating ECO mode........................................................................................................................................ 34 
5.2 Activating ECO mode ............................................................................................................................................35 
6 Machine reset .........................................................................................................................................................36 
7 LED indicators.........................................................................................................................................................38 
8 Preparing coffee.....................................................................................................................................................38 
9 Dispensing of hot water and steam ..................................................................................................................39 
9.1 Dispensing of hot water .......................................................................................................................................39 
9.2 Dispensing of steam .............................................................................................................................................39 
CLEANING AND MAINTENANCE.........................................................................................................................40 
1 General cleaning ....................................................................................................................................................40 
2 Brew group cleaning .............................................................................................................................................40 
3 Maintenance............................................................................................................................................................. 41 
TRANSPORT AND WAREHOUSING .................................................................................................................... 42 
1 Packing ..................................................................................................................................................................... 42 
2 Transport.................................................................................................................................................................. 42 
3 Warehousing ........................................................................................................................................................... 43 
DISPOSAL ................................................................................................................................................................ 43 
CE CONFORMITY ....................................................................................................................................................43 
TROUBLESHOOTING ............................................................................................................................................. 44 
RECOMMENDED ACCESSORIES......................................................................................................................... 46 
 
 
 
 
 
 

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 5

1. LIEFERUMFANG

1 Filterträger mit 1 Auslauf

1 Filterträger mit 2 Ausläufen

1 Eintassensieb

1 Zweitassensieb

1 Blindsieb

1 Tamper

1 Brühgruppenbürste

1 Bedienungsanleitung

3 farbige Ventilplättchen-Paare

2. ALLGEMEINE HINWEISE

2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise

•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung

übereinstimmt.

•Anschluss der Maschine darf nur durch eine qualifizierte Fachkraft gemäß den in

Kapitel 4 aufgeführten Hinweisen durchgeführt werden.

•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt

eingeschaltet lassen.

•Bei Wartungsarbeiten oder dem Tauschen von Einzelteilen die Maschine unbedingt vom

Stromnetz trennen.

•Netzkabel nicht rollen oder knicken.

•Ist das Netzkabel beschädigt, muss dieses umgehend von einer qualifizierten

Fachkraft instandgesetzt werden, um eine Gefährdung auszuschließen bzw. zu

vermeiden.

•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.

•Maschine auf eine stabile und waagrechte, gegen Wasser unempfindliche Oberfläche

stellen.

•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.

•Die Maschine nicht ins Wasser tauchen, unter fließendes Wasser halten oder mit

feuchten Händen bedienen.

•Flüssigkeit darf weder auf den Netzstecker der Maschine noch auf die Steckdose

gelangen.

•Maschine nur von handlungsfähigen Erwachsenen bedienen lassen.

•Maschine ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels

Erfahrung und/oder mangels Wissens benutzt zu werden, es sei denn, sie werden

durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr

Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

•Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

•Nicht im Freien betreiben, äußeren Witterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen

aussetzen.

•Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

•Nur Original-Ersatzteile verwenden.

•Maschine nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem

Trinkwasser (bis 4° dH =Grad deutscher Härte) betreiben. Bei Festwasseranschluss

empfehlen wir den Einsatz eines Wasserfilters zur Reduzierung der Wasserhärte.

•Maschine nicht ohne Wasser betreiben.

•Beachten Sie, dass die Oberfläche der Maschine, im Besonderen die Brühgruppe und

die Dampflanze im Betrieb heiß werden und dadurch eine Verletzungsgefahr besteht.

Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor

Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten Fachhändler in Verbindung zu setzen.

Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.

Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen ausschließlich von autorisierten Service-

Stellen durchgeführt werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht

regresspflichtig.

Autorisierte Service-Stellen finden Sie in unserer Händlersuche auf www.profitec-espresso.com.

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 6

Wichtig!

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden sollte Wasser mit einer Härte von max. 4° dH

verwendet werden. Setzen Sie gegebenenfalls einen Wasserfilter/Wasserenthärter ein.

Sollte dies nicht ausreichen, um eine Wasserhärte von bis 4° dH zu erreichen, ist zum

Schutz der Maschine vor Kalkschäden auch eine vorbeugende, periodische Entkalkung

möglich. Setzen Sie sich vor einer solchen Maßnahme mit Ihrem Fachhändler in

Verbindung.

Eine bereits verkalkte Maschine ist ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft zu

entkalken, da hierzu eine eventuelle Teildemontage des Kessels und der Verrohrung

notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände

(Kalkbrocken) zu verhindern.

Ein zu spätes Entkalken kann zu erheblichen Schäden an der Maschine führen.

2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung

Die PRO 400 darf nur für die Kaffeezubereitung, Heißwasser- und Dampfentnahme verwendet werden. Sie

ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.

Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen. Für

Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung

und sind auch nicht regresspflichtig.

Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen:

•Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;

•Landwirtschaftlichen Betrieben;

•Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;

•Unterkünften mit Frühstücksangebot.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Geräteteile

PRO 400

1. Tassenablage (abnehmbar)

2. Frischwasserbehälter (unter Tassenablage)

3. Griff Dampfventil

4. Dampfrohr

5. Brühgruppe

6. Doppelmanometer Kessel- / Pumpendruck

7. Ein- und Ausschalter

8. Grüne LED

9. Wasserauffangschale (darunter: Halterung für

das Blindsieb)

10. Griff Heißwasserventil

11. Heißwasserrohr

12. Filterträger

13. Brühhebel

14. Kaffeeauslauf

15. 3-Positions-Schalter (an der Bodenplatte)

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 7

Vorsicht!

Verletzungsgefahr: Folgende Geräteteile sind heiß oder können es werden:

•Bereich der Drehknöpfe für Dampfentnahme und Heißwasserentnahme

•Dampf- und Heißwasserrohr

•Brühgruppe

•Siebträger

•Gehäuse: Oberseite und Seitenteile

3.2 Technische Daten

Spannung / Volt:

Frequenz:

EU: 230 V

EU: 50 Hz

UK: 230 V

UK: 50 Hz

NZ: 230 V

NZ: 50 Hz

AU: 230 V

AU: 50 Hz

US: 115 V

US: 60 Hz

JP: 100 V

JP: 50/ 60 Hz

Leistung / Watt: 1.400 W

Wasserbehälter: ca. 2,8 Liter

Kesselvolumen: 1,6 Liter

Abmessungen: B 228 mm x T 448 mm x H 372 mm

Abmessungen mit Filterträger: B 228 mm x T 558 mm x H 372 mm

Gewicht: 21,5 kg

4. INSTALLATION DER MASCHINE

4.1 Vorbereitungen zur Installation

•Maschine auf eine stabile und waagerechte Fläche stellen.

•Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen, da es eventuell zu einem

Wasseraustritt kommen kann.

•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.

4.2 Stromanschluss

•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung

übereinstimmt.

•Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen, Ihrem Land entsprechenden, Netzstecker

verwenden.

•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt

eingeschaltet lassen.

•Netzkabel nicht rollen oder knicken.

•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.

5. ERSTINBETRIEBNAHME

Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine die Bedienungsanleitung sorgfältig und vollständig durch.

Vor der Inbetriebnahme überprüfen, dass

•das Dampfventil und das Heißwasserventil geschlossen ist.

•die Maschine ausgeschaltet ist. (Der Metallkippschalter steht in unterer Position.)

•der Stecker nicht in die Steckdose eingesteckt ist.

•die Wasserauffangschale richtig eingesetzt ist.

•das Gerät auf einer wasserunempfindlichen Fläche steht.

Beginnen Sie jetzt mit der Inbetriebnahme Ihrer Maschine:

1. Tassenablage abnehmen.

2. Den Wassertank herausnehmen und gründlich reinigen.

3. Den Wassertank mit kalkarmem Frischwasser befüllen und die Tassenablage wieder aufsetzen.

4. Den Stecker in die Steckdose einstecken und den Metall-Kippschalter auf „ON“ stellen. Jetzt ist die

Maschine eingeschaltet.

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 8

5. Die grüne LED leuchtet auf.

6. Die Pumpe läuft an und befüllt den Kessel der Maschine mit Frischwasser.

7. Sobald die Befüllung des Kessels beendet ist, hört man kein Pumpengeräusch mehr. Sobald das

Frischwasser unter ein gewisses Niveau im Frischwasserbehälter absinkt, schaltet die Maschine

elektrisch ab und die grüne LED blinkt. Jetzt müssen Sie frisches Wasser nachfüllen. Die Maschine heizt

automatisch auf.

8. Da für die Erstbefüllung des Kessels besonders viel Wasser gebraucht wird, muss evtl. der

Wasserbehälter anschließend oder während der Befüllung wieder mit Wasser befüllt werden.

9. Warten Sie bitte, bis der Kesseldruck im oberen Bereich des Manometers einen Wert von ca. 1,0-1,5 bar

anzeigt.

10. Eine manuelle „Kesselentlüftung“ ist nicht notwendig, da bei der PRO 400 ein professionelles Anti-

Vakuumventil eingebaut ist, das den Kessel während der Aufheizphase entlüftet.

11. Jetzt den Brühgruppenbedienhebel ganz nach oben stellen und ca. 250 ml Wasser entnehmen.

Dadurch wird der Wärmetauscher befüllt und die Zirkulation des Wasserkreislaufes im

Thermosyphonsystem gestartet.

12. Anschließend den Brühgruppenbedienhebel ganz nach unten stellen. Den Wassertank bei Bedarf neu

befüllen.

13. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Stellen Sie die Tassen auf das Tassenablageblech, damit diese

immer vorgewärmt sind.

Spülen Sie die Maschine mit 2 - 3 Wassertankfüllungen, bevor Sie den ersten Kaffee zubereiten.

Lassen Sie hierzu Wasser aus der Brühgruppe und aus dem Heißwasserauslass laufen.

Bei ausgeschalteter Maschine kann mehr Heißwasser entnommen werden (siehe Kapitel 6.9.1

Heißwasserentnahme)

Die PRO 400 verfügt über eine Sicherung, die verhindert, dass das Gerät überfüllt.

Es kann vorkommen, dass die Maschine bei der Erstinbetriebnahme oder, wenn eine große

Menge Wasser über das Heißwasserventil entnommen wurde, nicht aufheizt. Bitte

schalten Sie die Maschine in diesem Fall über den Ein- und Ausschalter kurz aus und

wieder ein.

Bitte beachten Sie, dass die Filterträger, Auffangschale, Tassenablage und der Wassertank nicht

für die Spülmaschine geeignet sind.

6. BETRIEB DER MASCHINE

6.1 Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:

1. Wassertank befüllen, falls nötig.

2. Spannen Sie einen Filterträger ein, damit er beim Aufheizen der Maschine ebenfalls erwärmt wird.

3. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf „ON“).

4. Warten Sie, bis das Manometer im oberen Bereich einen Kesseldruck von ca. 1,0-1,5 bar anzeigt.

5. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 15 Minuten.

6. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.

Der Filterträger sollte am besten in der Brühgruppe eingespannt bleiben, damit er immer

warm bleibt.

6.2 Manuelle Einstellung des Brühdrucks

Durch Drehen der Verstellschraube unter der Tassenablage kann der Brühdruck von Ihnen selbst

bestimmt, eingestellt oder verändert werden. Der Brühdruck kann hierbei auf einen Wert zwischen ca. 8,5

und 12 bar festgelegt werden. Von Werk aus ist Ihre Maschine auf ca. 9-10 bar eingestellt.

Zur Einstellung des Brühdrucks gehen Sie wie folgt vor:

1. Nehmen Sie die Tassenablage ab.

2. Setzen Sie das Blindsieb in den Filterträger und spannen diesen in der Brühgruppe ein.

3. Betätigen Sie den Brühhebel und lesen Sie den Brühdruck im unteren Bereich des Manometers ab.

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 9

4. Stellen Sie den Brühdruck durch Drehen der Verstellschraube mithilfe einer Münze oder eines flachen

Schraubenziehers auf den gewünschten Wert ein. Durch Drehen der Schraube gegen den

Uhrzeigersinn wird der Brühdruck niedriger, durch Drehen im Uhrzeigersinn höher.

5. Den eingestellten Brühdruck können Sie im unteren Bereich des Manometers ablesen.

6. Legen Sie den Brühhebel wieder nach unten und stoppen Sie den Bezug. Spannen Sie den Filterträger

aus und tauschen Sie das Blindsieb wieder gegen das Kaffeesieb aus.

7. Nun ist die Maschine wieder betriebsbereit.

6.3 Wählen der Kesseltemperatur

Das Einstellen der Kesseltemperatur Ihrer Pro 400 können Sie vor dem Start oder bei Benutzung Ihrer

Maschine vornehmen.

Die jeweiligen Temperaturen wählen Sie über den 3-Positions-Schalter (siehe unten).

120°C

(Pos. I)

124°C

(Pos. 0)

128°C

(Pos. II)

Die mittels Schalter festgelegte Voreinstellung heizt den Kessel auf die vorgewählte Temperatur. Die

Werte liegen bei 120°C (Schalterposition I), 124°C (Schalterposition 0) und 128°C (Schalterposition II).

Die PRO 400 ist eine sogenannte Zweikreiser- oder Wärmetauscher-Espressomaschine. In einem

Wärmetauscher wird das Brühwasser für den Bezug indirekt durch die Kesseltemperatur erwärmt.

Die festgelegten Kesseltemperaturen der PRO 400 liegen bei aufgeheizter Maschine und einem kurzen

Flush* für die Schalterposition I bei ca. 90°C, für Schalterposition 0 bei ca. 94°C und für Schalterposition II

bei ca. 98°C. Die gemessenen Temperaturen können leicht abweichen, da diese abhängig sind von zum

Beispiel der Umgebungstemperatur oder der Temperatur im Wassertank.

* Bei einem Flush wird der Siebträger aus der Brühgruppe entfernt und ein sogenannter Leerbezug

gemacht, um das Duschensieb von anhaftenden Kaffeepartikeln zu befreien und zu heißes Brühwasser

(Bei einem Zweikreiser kann dies bauartbedingt auftreten.) aus dem Wärmetauscher zu entnehmen. Bei

unseren Messungen lag die Dauer für den Flush bei jeweils zwei Sekunden, um eine Vergleichbarkeit

zwischen den Bezügen zu gewährleisten. Es empfiehlt sich die Flush-Dauer anhand von optischen und

akustischen Kriterien wie Sprudeln oder Zischen anzupassen. Wird der Flush länger oder kürzer gemacht,

verändert dies die Brühtemperatur.

Questo manuale è adatto per i seguenti modelli

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