Saro CARUS Manuale utente

Modell CARUS (418-1040)

Modell TITUS (418-1045)

instruction manual

for vegetable cutting machine

Betriebsanleitung

für Gemüseschneider

TITUS

418-1045

CARUS

418-1040

English Translation of

the original

Traduction de

l‘original

Deutsch - Original

Einleitung / introduction � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 1

Lieferumfang / scope of delivery� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 1

Normen und Richtlinien / standards and directives� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �1

Technische Angaben / technical data � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 2

Wichtiger Hinweis / important notice � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3

Allgemeine Hinweise / general information � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3

Symbolerklärung / explanation of symbols � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �4

Sicherheitshinweise / safety notices � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �4

Erste Inbetriebnahme / initial commissioning � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �6

Einsetzen der Scheiben / Inserting the discs� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 7

Weitere Schritte zum Gerätebetrieb nach einsetzen der Scheiben /

further steps for using device after inserting the discs � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 9

Lebensmittelbearbeitung durch große Einfüllönung /

processing products through major opening � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �10

Lebensmittelbearbeitung durch kleine, runde Einfüllönung /

processing products through small opening � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �10

Scheibenübersicht / overview of discs � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �12

Wartung und Reinigung / maintenance and cleaning � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �16

Explosionszeichnung CARUS / exploded drawing CARUS� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �18

Teileliste CARUS / Part name CARUS � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �19

Explosionszeichnung TITUS / exploded drawing TITUS � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �20

Teileliste TITUS / Part name TITUS� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �21

Stromlaufplan / circuit diagram� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �22

Verpackungs-Entsorgung / packagin disposal� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �22

Entsorgung / disposal � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �22

DEUTSCH / ENGLISH

Stand 10/2018 MK TM

EINLEITUNG

Bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen, lesen Sie diese

Bedienungsanleitung sorgfältig und aufmerksam und

beachten Sie die darin gegebenen Hinweise�

In dieser Bedienungsanleitung erhalten Sie Informationen

zum Aufbau, zur Einrichtung, zum Betrieb, zur Wartung, zur

Reinigung und zur etwaigen Entsorgung dieses Gerätes�

Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Gerätes und

sollte, für alle Personen, die mit der Installation, dem Betrieb,

der Reinigung oder der Wartung dieses Gerätes zu tun haben,

jederzeit zugänglich, in der Nähe des Gerätes, aufbewahrt

werden�

Bei der Weitergabe des Gerätes an Dritte, muss diese

Bedienungsanleitung mitgegeben werden�

Bei Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung ist die Si-

cherheit des Gerätes nicht mehr gewährleistet�

Der Hersteller/Händler kann nicht verantwortlich gemacht

werden für Schäden, die durch die Nichtbeachtung dieser

Bedienungsanleitung entstehen�

Abbildungen in dieser Anleitung können vom Original Artikel

abweichen� Technische Änderungen am Gerät behalten wir

uns vor�

INTRODUCTION

Before commissioning this device, please read these ope-

rating instructions carefully and carefully and observe the

information contained therein�

These operating instructions provide information on the

construction, setup, operation, maintenance, cleaning and

possible disposal of this device�

These operating instructions are part of the device and should

be kept near the device and accessible to all persons involved

in the installation, operation, cleaning or maintenance of this

device at all times�

When passing on the device to third parties, these operating

instructions must be provided�

The safety of the device is no longer guaranteed if these ope-

rating instructions are not observed�

The manufacturer/dealer cannot be held responsible for da-

mage caused by non-observance of these operating instruc-

tions�

Illustrations in this manual may dier from the original article�

We reserve the right to make technical changes to the device�

LIEFERUMFANG

• 1 Professioneller Gemüseschneider

• Reibescheibe 3 mm,

• Reibescheibe 4,5 mm,

• Reibescheibe 7 mm,

• Schneidescheibe 2 mm,

• Schneidescheibe 4 mm,

• Auswurfscheibe (Kunststo),

• Stößel mit Arretierung (Kunststo)

• Reinigungsbürste (Kunststo),

• Schlüssel für Kohlstrunkbohrer (nur TITUS)

• 1 Betriebsanleitung

SCOPE OF SUPPLY

• 1 professional vegetable slicer

• Friction disc 3 mm,

• Friction disc 4�5 mm,

• Friction disc 7 mm,

• Cutting disc 2 mm,

• Cutting disc 4 mm,

• Ejection disc (plastic),

• Plunger with locking device (plastic)

• Cleaning brush (plastic),

• Key for cabbage core drills (TITUS only)

• 1 operating manual

NORMEN UND RICHTLINIEN

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der

EU�

Bei Bedarf lassen wir Ihnen die entsprechende Konformitätser-

klärung zukommen�

STANDARDS AND DIRECTIVES

The device complies with the current EU standards and

directives�

If required, we will send you the corresponding declaration of

conformity�

DEUTSCH / ENGLISH

2Stand 10/2018 MK TM

TECHNISCHE ANGABEN / TECHNICAL OVERVIEW

MODELL CARUS TITUS

Bestell Nr.

Order No. 418-1040 418-1045

Material: (Gehäuseoberteil) Aluminium / aluminium Aluminium / aluminium

Material: (Gehäuseunterteil) Edelstahl / stainless steel Edelstahl / stainless steel

Füße / feet Hartgummi / Ebonite Hartgummi / Ebonite

Stößel (Stopfer) Auswurfscheibe

Pestle (darner), emission disc Kunststo / Synthetic material Kunststo / Synthetic material

Arbeitsscheiben / Discs

Aluminium / Kunststo / Edelstahl:

Messer / Reibeplatten / Gitter / Gatter: Edelstahl

Scheiben-Aufnahme: Edelstahl

Scheibenträger: Kunststo oder Aluminium

Rahmen f� Würfelgatter: Kunststo

Aluminium casting/ Synthetic / Stainless steel:

Knives/ Grater / Grid / Gate: stainless steel

Disc entry: stainless steel

Disc holder: Synthetic or Aluminium

Housing of dicing grid: Synthetic material

Abmessungen (mm)

dimensions (mm) B 315 x T 660 x H 545 B 325 x T 660 x H 545

Empfehlung Größe Auswurfgefäß ca.

Recommended size of discharge bin

B 24 (min) x T 20 (min) x H 14 (max�) cm

W 24 (min) x D 20 (min) x H 14 (max.) cm B 24 (min) x T 20 (min) x H 14 (max�) cm

W 24 (min) x D 20 (min) x H 14 (max.) cm

Einfüllönung groß (Innen) (cm)

Feed opening large (inside dim) (cm) oval: L 17,5 x B 7,5 rund: ø 16,5 / round: Diameter ø 16,5

Einfüllönung klein (Stößel) (cm):

Feed opening small Pestle (Inside) (cm) rund: ø 5,3 / round: Diameter ø 5,3 rund: ø 5,3 / round: Diameter ø 5,3

Geräteabmessungen (mm)

Device dimensions (mm) B 245 x T 630 x H 545 B 245 x T 570 x H 545

Funktionsäche:

(mit geön. Einfullönung, Hebel nach oben)

Functional surface:

(with opened feed opening, hand gear up)

B 245 x T 660 x H 870 B 245 x T 585 x H 825

Anschluss (V / Ph. / Hz / kW)

Connection (V / Ph. / Hz / kW) 230 / 1 / 50 / 0,55 230 / 1 / 50 / 0,75

Gewicht (kg)

weight (kg) 28 29,5

Reibescheibe (mm)

grater disc (mm) 3 / 4 / 5 / 7 3 / 4 / 5 / 7

Schneidescheibe (mm)

slicer disc (mm) 2 / 4 2 / 4

Scheibenumdrehung

Disc rotations 300 UpM 300 UpM

Überhitzungsschutz

Overload protection

Motorschutzschalter

Motor protecting switch

Magnetschalter zur Sicherheit

Magnetic switch for safety

am Gehäusedeckel und am Hebel

on housing cover and hand gear

EAN-CODE 4017337 418046 4017337 418053

Technische Änderungen vorbehalten!

Subject to technical changes!

DEUTSCH / ENGLISH

Das Gerät ist ausschließlich zum Schneiden von Gemüse oder Früchten, Schokolade oder Nüssen

vorgesehen und ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert.

The machine is intended exclusively for cutting vegetables or fruit, chocolate or nuts and is designed for

professional use in the catering trade.

Stand 10/2018 MK TM

ALLGEMEINE HINWEISE

• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch,

weil sie wichtige Informationen enthält�

• Es ist ratsam, die Bedienungsanleitung dort

aufzubewahren, wo man sie immer schnell zur Hand hat�

Sollten Sie das Gerät an Dritte weitergeben, muss diese

Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden�

• Keine Bedienung durch Kinder oder Personen mit

eingeschränkten körperlichen, senso-rischen bzw�

geistigen Fähigkeiten, da diese die Gefahren bei

Benutzung von Elektrogeräten und/oder Geräten mit

Schneidfunktion nicht erkennen können und es so zu

Unfällen, Brand oder Sachbeschädigung kommen kann�

• Sobald Sie das Gerät ausgepackt haben, prüfen Sie,

ob alles in einwandfreiem Zustand ist� Sollte etwas

beschädigt sein, so schließen Sie das Gerät nicht an,

sondern benachrichtigen Sie Ihren Händler�

• Bewahren Sie die Verpackung des Gerätes auf� Nur in der

Originalverpackung kann das Gerät sicher transportiert

werden, z� B� zu Reparaturzwecken, bei einem Umzug

etc� Falls eine Aufbewahrung nicht möglich ist, trennen

Sie die verschiedenen Verpackungsmaterialien und

liefern Sie diese bei der nächstgelegenen Sammelstelle

zur sachgemäßen Entsorgung ab� Beachten Sie, dass

alle Bestandteile der Verpackung (Plastikbeutel, Karton,

Styropor-teile, usw�) Kinder gefährden können und

deshalb nicht in deren Nähe gelagert werden dürfen�

• Der Gemüseschneide wurde hergestellt, um damit

Lebensmittel zu schneiden, reiben, raspeln, in Form von

Würfeln oder Stäbchen zu schneiden; in gleichbleibender

Qualität, eektiv und zeitsparend�

• Es können frisches Gemüse/Obst oder auch z�B� gekochte

Kartoeln und Käse bearbeitet werden� Gefrorene

Lebensmittel dürfen nicht verwendet werden, die Messer

werden dann schnell stumpf und das Gerät könnte

Schaden erleiden�

• Der Gemüseschneider ist geeignet für den Einsatz

in Restaurants, Großküchen, Kantinen, Bäckereien,

Konditoreien…

• Missbräuchlicher Einsatz kann Schäden verursachen und

führt zum Verlust der Garantie�

• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien bei Regen!

• Bevor Sie das Gerät anschließen, vergewissern Sie sich,

ob eine Schukosteckdose (mit Erdung) und ein 230 Volt-

Anschluss vorliegen und dass dies mit den Angaben auf

dem Typenschild übereinstimmt� Andere Stromarten

können zur Überhitzung des Gerätes führen�

• Beachten Sie die für den Einsatzbereich geltenden

Unfallverhütungsvorschriften und die allgemeinen

Sicherheitsbestimmungen�

• Vor der ersten Inbetriebnahme reinigen Sie das Gerät

sorgfältig�

GENERAL NOTICE

• Read this manual carefully because it contains important

information�

• It is advisable to keep the operating instructions where

they are always at hand� If you pass the device on to

third parties, these operating instructions must also be

handed over�

• No operation by children or persons with limited

physical, senso-rischen and/or mental abilities, since

these cannot recognize the dangers with use of

electrical devices and/or devices with cut function and it

can come so to accidents, re or damage to property�

• Once you have unpacked the device, check that

everything is in perfect condition� If something is

damaged, do not connect the device, but contact your

dealer�

• Keep the packaging of the device� The device can only

be safely transported in its original packaging, e�g� for

repair purposes, during a move, etc� If storage is not

possible, separate the various packaging materials

and deliver them to the nearest collection point for

proper disposal� Please note that all components of the

packaging (plastic bags, cardboard, polystyrene parts,

etc�) can endanger children and must therefore not be

stored near them�

• The vegetable slicer is designed to cut, grate, grate, dice

or chop food in a consistent, eective and time-saving

quality�

• Fresh vegetables/fruit or e�g� boiled potatoes and cheese

can be processed� Frozen food must not be used, the

knives will quickly become dull and the device could be

damaged�

• The vegetable slicer is suitable for use in restaurants,

canteens, canteens, bakeries, confectioneries��

• Improper use can cause damage and will void the

warranty�

• Do not use the device outdoors in the rain!

• Before connecting the device, make sure that there

is a shock-proof socket (with earthing) and a 230 volt

connection and that this corresponds to the information

on the type plate� Other types of current can cause the

unit to overheat�

• Observe the accident prevention regulations applicable

to the area of application and the general safety

regulations�

• Clean the unit carefully before initial operation�

WICHTIGER HINWEIS

Die Sicherheitshinweise in dieser Gebrauchsanweisung sind

mit entsprechenden Symbolen versehen� Diese weisen auf

mögliche Gefahren hin� Die zugehörigen Informationen sind

unbedingt zu lesen und zu beachten! Beachten Sie außerdem

die Hinweise und Symbole welche auf dem Gerät angebracht

sind� Diese müssen zu jeder Zeit gut lesbar und erkennbar

sein!

IMPORTANT NOTICE

The safety instructions in these operating instructions are

marked with the appropriate symbols� These indicate pos-

sible dangers� The associated information must be read and

observed! In addition, observe the notes and symbols that

are attached to the device� These must be legible and

recognizable at all times!

DEUTSCH / ENGLISH

Stand 10/2018 MK TM

ALLGEMEINE HINWEISE

• Bevor Sie das Gerät reinigen, müssen Sie immer den

Stecker aus der Steckdose ziehen�

• Der Hersteller/Händler kann nicht verantwortlich

gemacht werden für Schäden, die durch Nichtbeachtung

dieser Bedienungsanleitung entstehen� Außerdem

ist dann die Sicherheit des Gerätes nicht mehr

gewährleistet�

• Im Falle einer Störung und/oder Fehlfunktion ziehen

Sie den Stecker aus der Steckdose und benachrichtigen

Sie Ihren Händler� Er wird die Reparatur mit

Originalersatzteilen ausführen�

GENERAL NOTICE

• Always unplug the unit before cleaning�

• The manufacturer/dealer cannot be held responsible for

damage caused by non-observance of these operating

instructions� In addition, the safety of the device is no

longer guaranteed�

• In the event of a fault and/or malfunction, unplug the

power cord and contact your dealer� He will carry out the

repair with original spare parts�

SYMBOLERKLÄRUNG / EXPLANATION OF SYMBOLS

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können�

Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie

sich in diesen Fällen besonders vorsichtig�

WARNING!

This symbol indicates dangers which can lead to injuries�

It is imperative that you adhere strictly to the instructions on occupational safety and be particularly

careful in such cases�

WARNUNG: GEFAHR DURCH ELEKTRISCHEN STROM!

Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom aufmerksam� Bei Nichtbeachten der Sicher-

heitshinweise besteht Verletzungs- oder Lebensgefahr!

WARNING: DANGER FROM ELECTRIC CURRENT!

This symbol draws attention to dangerous situations caused by electric current� Failure to observe the safety instruc-

tions may result in injury or death!

WARNUNG: SCHNITTGEFAHR

Dieses Symbol weist auf die Gefahr hin, sich während des Betriebes und danach Schnittverletzungen

zuzufügen�

WARNING: DANGER OF CUTTING

This symbol indicates the danger of cutting injuries during and after operation�

SICHERHEITSHINWEISE

• Falsche Bedienung und unsachgemäße Behandlung

können zu Störungen am Gerät führen und zu

Verletzungen des Benutzers�

• Sorgen Sie für einen sicheren Stand auf einem

trockenen, rutschfesten Untergrund�

• Bewegen Sie das Gerät nicht während der Benutzung�

• Gerät nicht auf eine heiße Oberäche stellen�

• Lüftungsönungen (auf der Geräteunterseite und an der

Geräterückseite) nicht abdecken!

• Vor Anschluss ans Netz prüfen Sie, ob die Stromart

und die Netzspannung mit den Angaben auf dem

Typenschild übereinstimmen�

• Verwenden Sie keine Adapter oder Verlängerungskabel�

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über scharfe Kanten

hängen und halten Sie es fern von heißen Gegenständen

und oenen Flammen�

• Ziehen Sie das Kabel immer nur am Steckergehäuse aus

der Steckdose�

• Achten Sie darauf, dass ein unbeabsichtigtes Ziehen am

Kabel oder ein Stolpern darüber nicht möglich ist�

• Überprüfen Sie regelmäßig das Kabel� Wenn es

beschädigt ist, z� B� durch Quetschen, dann muss es von

einem qualizierten Fachmann ausgewechselt werden�

• Das Gerät, Kabel und Stecker nicht mit nassen oder

feuchten Händen anfassen�

SAFETY NOTICES

• Incorrect operation and improper handling can lead to

malfunctions of the device and injuries to the user�

• Ensure a safe stand on a dry, non-slip surface�

• Do not move the unit during use�

• Do not place the unit on a hot surface�

• Do not cover ventilation openings (on the underside and

on the back of the unit)!

• Before connecting to the mains, check that the type

of current and the mains voltage correspond to the

information on the type plate�

• Do not use adapters or extension cords�

• Do not let the power cord hang over sharp edges and

keep it away from hot objects and open ames�

• Always unplug the cable from the socket using the plug

housing only�

• Make sure that it is not possible to pull or trip over the

cable unintentionally�

• Check the cable regularly� If it is damaged, e�g� by

crushing, it must be replaced by a qualied specialist�

• Do not touch the device, cables and plugs with wet or

damp hands�

DEUTSCH / ENGLISH

Stand 10/2018 MK TM

SICHERHEITSHINWEISE

• Das Gerät darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten

getaucht werden� Sollte das Gerät dennoch einmal ins

Wasser gefallen sein, sofort den Netzstecker ziehen und

das Gerät vor erneutem Gebrauch von einem Fachmann

überprüfen lassen� Es besteht Lebensgefahr durch

Stromschlag�

• Ein beschädigtes Gerät darf nicht benutzt werden! In

diesem Falle trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und

wenden Sie sich an Ihren Fachhändler!

• Versuchen Sie nie, das Gerät selbst zu önen oder gar zu

reparieren� Es besteht Lebensgefahr!

• Die Sicherheitsvorrichtungen (Magnetschalter am

Gehäusedeckel, am Hebel dürfen nicht entfernt oder

manipuliert werden! Verletzungsgefahr!

• Gerätebedienung nur in entsprechender

Arbeitskleidung, keine hängenden Schals, Tücher oder

Ketten, keine oenen langen Haare, um damit nicht

ausversehen in rotierende Teile des Gerätes zu kommen

z� B� beim Befüllen des Gerätes�

• Gerät nur mit geschlossenem Gehäusedeckel, durch

Hebelarm verschlossenen großen Einfülltrichter

und durch Stößel verschlossenen kleinen, runden

Einfülltrichter betreiben!

• Stößel ist durch die Justierungsvorrichtung an

Stößel und Einfülltrichter festzusetzen, sobald

der Einfüllprozess dies zulässt� Dies geschieht aus

Sicherheitsgründen und dass Speise-stücke nicht den

Einfülltrichter„hochkriechen“ können,

• Nicht andere Gegenständen (wie Messer, Gabel,

Löel…), außer den dafür vorgesehenen Stößel, in die

Einfüllönungen einführen! Verletzungsgefahr!

• Unbenutzte Scheiben nicht rumliegen lassen, sondern

sofort wegräumen� Es besteht Verletzungsgefahr durch

ein versehentliches Greifen in die Messer�

• Scheiben auch nicht einfach in die Spüle mit Spülwasser

oder zwischen anderem Geschirr ablegen, damit sie

nicht übersehen werden können! Verletzungsgefahr!

• Empfohlen werden für die Lagerung der Arbeitsscheiben

Scheibenständer (Bestell-Nr: 418-2085) für z� B� 9

Scheiben oder 8 Scheiben + 3 Gatter) für die optimale

Sicherheit, Ordnung und den besten Überblick�

• Vorsicht beim Einsetzen der Arbeitsscheiben! Nicht

auf die Messer greifen, nur an den Scheibenrändern

anfassen�

• Reihenfolge beim Einsetzen beachten (1�

Auswurfscheibe, 2� Arbeitsscheiben!)

• Nach Einsetzen den richtigen Sitz der Scheiben prüfen�

Gehäusedeckel nie gewaltsam schließen!

• Bei TITUS: Entfernen des Kohlstrunkbohrers nur mit

dem mitgelieferten Werkzeug (Maulschlüssel) um die

Arbeitsscheiben einzusetzen oder zu wechseln�

• Lassen Sie das Gerät während der Benutzung nicht

unbeaufsichtigt� Seien Sie besonders vorsichtig,

wenn Kinder in der Nähe sind, weil sie die Gefahren

im Umgang mit Elektro- geräten und auch nicht mit

Schneidgeräten oder Schneidwerkzeugen erkennen

können und es somit zu Verletzungen kommen kann�

• Keine gefrorenen Lebensmittel verwenden!

• Vorsicht! Das Gerät steht unter Strom so lange es am

Stromnetz angeschlossen ist�

• Vor jeder Reinigung ziehen Sie immer den Stecker aus

der Steckdose, ebenso bei längerer Nichtbenutzung�

• Aus hygienischen Gründen wird mindestens eine

tägliche Reinigung empfohlen, aber auch nach

Abschluss eines jeweiligen Fertigungsprozesses im Laufe

eines Tages�

SAFETY NOTICES

• The device must not be immersed in water or other

liquids� Should the device nevertheless fall into the

water, immediately disconnect the mains plug and have

the device checked by a specialist before reusing it�

There is danger to life through electric shock�

• Damaged equipment must not be used! In this case,

disconnect the device from the power supply and

contact your specialist dealer!

• Never attempt to open or repair the device yourself�

There is danger to life!

• The safety devices (magnetic switch on the housing

cover, on the lever must not be removed or manipulated!

Risk of injury!

• Operation of the unit only in appropriate working

clothes, no hanging scarves, cloths or chains, no long

open hair so as not to accidentally get into rotating parts

of the unit, e�g� when lling the unit�

• Operate the unit only with the housing cover closed, the

large feed hopper closed by a lever arm and the small,

round feed hopper closed by a plunger!

• The ram must be xed to the ram and hopper by means

of the adjustment device as soon as the lling process

permits� This happens for safety reasons and that food

cannot„crawl up“ the feed hopper,

• Do not insert other objects (such as knives, forks,

spoons��) into the lling openings other than the

plunger provided for this purpose! Risk of injury!

• Do not leave unused windows lying around, but clear

them away immediately� There is a risk of injury from

accidentally reaching into the knives�

• Do not simply place the panes in the sink with dishwater

or between other dishes, so that they cannot be

overlooked! Risk of injury!

• For storage of the working discs, disc racks (order

no� 418-2085) for e�g� 9 discs or 8 discs + 3 creels are

recommended for optimum safety, orderliness and best

overview�

• Caution when inserting the working discs! Do not reach

on the knives, only touch the edges of the disc�

• Observe the sequence when inserting (1� discharge disc,

2� working discs!)

• After inserting, check that the discs are correctly seated�

Never close the housing cover by force!

• With TITUS: Remove the cabbage core drill only with the

supplied tool (open-end wrench) to insert or change the

working discs�

• Do not leave the unit unattended during use� Be

particularly careful when children are in the vicinity,

because they can recognize the dangers when handling

electrical devices and also not with cutting devices or

cutting tools and it can come thus to injuries�

• Do not use frozen food!

• Watch out! The device is live as long as it is connected to

the mains�

• Always disconnect the plug from the socket before

cleaning, as well as when not in use for a longer period

of time�

• For hygienic reasons, at least one daily cleaning is

recommended, but also after completion of a particular

production process during the course of a day�

DEUTSCH / ENGLISH

6Stand 10/2018 MK TM

• Nichteinhaltung der folgenden Anweisungen kann

einen elektrischen Schlag und schwere Verletzungen

verursachen�

• Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags,

wenn Ihr Körper geerdet ist�

• Das Durchdringen von Wasser in ein Elektrogerät,

erhöht das Risiko eines elektrischen Schlages�

• Beschädigte oder verworrene Kabel, erhöhen das

Risiko eines elektrischen Stromschlages�

• Halten Sie das Kabel fern vor Hitze, Öl, scharfen

Kanten oder beweglichen Geräteteilen� Beschädigte

Netzkabel nur vom Hersteller oder autorisierten

Servicetechniker ersetzen lassen�

• Failure to follow these instructions may result in

electric shock and serious injury�

• There is a risk of electric shock if your body is

grounded�

• The penetration of water into an electrical device

increases the risk of electric shock�

• Damaged or confused cables increase the risk of

electric shock�

• Keep the cable away from heat, oil, sharp edges or

moving parts� Damaged power cables should only

be replaced by the manufacturer or an authorized

service technician�

WARNUNG: GEFAHR DURCH ELEKTRISCHEN STROM!

WARNING: DANGER FROM ELECTRIC CURRENT!

The manufacturer of this device is not liable if the device is operated although it has been intentionally or

unintentionally damaged, modied or manipulated, incorrectly installed, parts of the device have been

replaced by non-original spare parts which have not been observed in this manual, the device is used in any

way for which it is not intended or if the device is not adequately maintained and does not use the prescribed

equipment for this purpose.

Der Hersteller dieses Gerätes haftet nicht, wenn das Gerät trotz vorsätzlicher oder unbeabsichtigter

Beschädigung, Veränderung oder Manipulation, unsachgemäßer Installation, Austausch von Teilen des

Gerätes durch nicht originale Ersatzteile, die in dieser Anleitung nicht beachtet wurden, verwendet wird

oder wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß gewartet wird und die vorgeschriebenen Geräte nicht zu

diesem Zweck verwendet werden.

ERSTE INBETRIEBNAHME

• Nach dem Entfernen des Verpackungsmateriales, Prüfung

auf Vollständigkeit der Lieferung und der Prüfung, dass

kein Mangel am Gerät vorliegt; stellen Sie das Gerät

auf einen waagerechten, stabilen, rutschfesten und

hitzebeständigen Untergrund�

• Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal gebrauchen,

reinigen Sie, den Stößel, die Auswurf-scheibe und die

Arbeitsscheiben gründlich mit warmen Wasser und

einem milden handels-üblichen Reinigungsmittel und

trocknen danach alles gut ab� Abwaschen dieser Teile in

der Spüle möglich, keine Spülmaschine benutzen!

INITIAL COMMISSIONING

• After removing the packaging material, checking for

completeness of delivery and checking that there is no

defect in the unit, place the unit on a horizontal, stable,

non-slip and heat-resistant surface�

• Before using the device for the rst time, clean the ram,

the ejection disc and the working discs thoroughly with

warm water and a mild commercial cleaning agent and

then dry everything thoroughly� These parts can be

washed in the sink, do not use a dishwasher!

• Das Gerät selbst, innen und

außen, wischen Sie mit einem

angefeuchteten Tuch (eventuell mit

mildem Spülmittel versetzt) ab und

trocknen dieses dann mit einem

weichen Tuch nach bzw� entfernen

eventuelle Spülmittelreste�

• Achten Sie darauf, dass das Kabel und

der Stecker nicht nass werden�

• Zur Geräte-Innenreinigung önen Sie

den Gerätedeckel auf der Vorderseite

des Gerätes durch Betätigung der

rechteckigen Wippe rechts unten am

Gerät, aufklappen des Deckels nach

links�

• Wipe the inside and outside of the

appliance with a damp cloth (possibly

mixed with a mild detergent) and then

dry it with a soft cloth or remove any

detergent residues�

• Make sure that the cable and plug do

not get wet�

• To clean the inside of the device, open

the device cover on the front of the

device by actuating the rectangular

rocker at the bottom right of the device,

open the cover to the left�

DEUTSCH / ENGLISH

Stand 10/2018 MK TM

ACHTUNG: NICHT AUF DIE MESSER

GREIFEN! SCHNITTGEFAHR!

ATTENTION: DO NOT REACH ON THE

KNIVES! DANGER OF CUTTING!

ACHTUNG:

Scharnierstab links am Gerät muss dafür in den Vorrichtungen

richtig eingefädelt sein, sonst fällt der Deckel�

Entnehmen einer eventuell schon aufgesteckten Arbeitsscheibe:

Dazu Arbeitsscheibe an den Rändern nach links aus der

Justierung drehen, anschließend nach oben entnehmen�

ATTENTION:

Hinge rod on the left side of the device must be correctly

threaded into the devices, otherwise the lid will fall�

To do this, turn the working disc at the edges to the left out

of the adjustment, then remove it upwards�

Entnehmen einer eventuell schon

aufgesteckten Auswurfscheibe

(Kunststoscheibe): Dazu Auswurfscheibe

an der mittigen Innenwölbung gerade

nach oben ziehen, keine Justierung, bitte

nicht verkanten�

Nun kann mit der Reinigung begonnen

werden�

Durch Entfernen des Scharnierstabes, links

am Gerät, kann der

Gerätedeckel für eine leichtere Reinigung

bei Bedarf abgenom

men werden� Anschließend wieder

einfädeln und den Bügel vom

Scharnierstab nach unten drehen, dass

man daran nicht hängen bleiben kann�

Remove any ejector disc (plastic disc) that

may have already been tted: To do this,

pull the ejector disc straight upwards at

the central inner curvature, no adjustment,

please do not tilt it�

Now the cleaning can be started�

By removing the hinge rod on the left side

of the device, the

Cover removed for easier cleaning when

required�

to be� Then thread it back in and turn the

bracket down from the hinge rod so that

you cannot get caught on it�

EINSETZEN DER SCHEIBEN / INSERTING THE DISCS

• Den sicheren Stand des Gerätes auf einem trockenen, nicht

heißen, rutschfesten Untergrund kontrollieren�

• Auswahl der Arbeitsscheiben nach Bedarf:

Schneidescheibe 2, 4, 6, 8, 10 mm oder

Reibescheibe 2, 3, 4,5, 7 mm oder

Streifenscheibe (Julienne) 3 x 3 mm, 4 x 4 mm oder

Pommes-Frites-Gatter 8 mm, 10 mm oder

(in Kombination mit entsprechender Schneidescheibe!)

Würfelgatter 8 x 8 mm, 10 x 10 mm

(in Kombination mit entsprechender Schneidescheibe!)

• Check the stability of the device on a dry, not hot, non-

slip surface�

• Selection of working discs as required:

cutting disc 2, 4, 6, 8, 10 mm or

friction disc 2, 3, 4,5, 7 mm or

strip wheel (Julienne) 3 x 3 mm, 4 x 4 mm or

French fry creel 8 mm, 10 mm or

(in combination with appropriate cutting disc!)

Cube creel 8 x 8 mm, 10 x 10 mm

(in combination with appropriate cutting disc!)

DEUTSCH / ENGLISH

ACHTUNG: SCHNITTGEFAHR BEIM

UMGANG MIT DEN ARBEITSSCHEIBEN!

ATTENTION: DANGER OF CUTTING

WHEN HANDLING THE WORKING DISCS!

ACHTUNG: NICHT AUF DIE MESSER

GREIFEN! SCHNITTGEFAHR!

ATTENTION: DO NOT REACH ON THE

KNIVES! DANGER OF CUTTING!

DEUTSCH / ENGLISH

8Stand 10/2018 MK TM

• Kontrolle korrekter Sitz des

Scharnierstabes links am Gerät�

Scharnierstab muss dafür in den

Vorrichtungen richtig eingefädelt sein,

sonst fällt der Deckel�

• Gerätedeckel auf der Vorderseite

des Gerätes durch Betätigung der

rechteckigen Wippe rechts unten am

Gerät önen, nach links aufklappen�

• Bei CANUS: Aufstecken der Kunststo-

Auswurfscheibe auf

• die Scheibenaufnahmeachse�

• (mittige Wölbung der Auswurfscheibe

nach oben, siehe Bild)

• Gerade und entsprechend der Form

aufstecken und andrücken�

• With CANUS: Attach the plastic ejection

disc to the

• the disc mounting axis�

• (central curvature of the discharge disc

upwards, see picture)

• Fit straight and according to the shape

and press on�

• Check that the hinge rod is correctly

seated on the left side of the unit� Hinge

rod must be correctly threaded into the

devices, otherwise the lid will fall�

• Open the device cover on the front of

the device by actuating the rectangular

rocker on the bottom right of the device

and open it to the left�

• Bei TITUS: Erst Abdrehen/Entfernen des

Kohlstrunkbohrers

• mit dem mitgelieferten Werkzeug

(Maulschlüssel)

• von der Aufnahmeachse, um die

Scheiben einzusetzen oder zu wechseln�

• Maulschlüssel dazu nach links

(entgegen dem Uhrzeigersinn) drehen�

• with TITUS: First twist/removal of the

cabbage core drill

• with the supplied tool (open-end

wrench)

• from the mounting axis to insert or

replace the discs�

• Turn the open-end wrench to the left

(counterclockwise)�

• Aufstecken der Arbeitsscheiben auf die

Scheibenaufnahmeachse�

• Dazu die zwei Aufnahmeönungen an der Scheibe

auf den Achsbolzen der Aufnahme bringen (Messer

oder Reibeplatte zeigen beim Einsetzen nach oben =

Sichtkontakt) und im Uhrzeigersinn einrasten lassen�

• Bei CANUS: Die Oberkante der Aufnahme der Scheibe

schließt fast bündig ab mit der Oberkante der

Aufnahmeachse�

• Bei TITUS: Wiederaufdrehen, per Hand, des

Kohlstrunkbohrers auf die Aufnahmeachse� Aufdrehen im

Uhrzeigersinn�

• Fit the working discs onto the disc receiving axle�

• To do this, place the two mounting openings on the disc

on the axle bolt of the mounting (knife or friction plate

pointing upwards when inserting = visual contact) and

allow to engage clockwise�

• With CANUS: The upper edge of the mounting plate is

almost ush with the upper edge of the mounting axis�

• For TITUS: Turn the cabbage core drill back on the

pickup axis by hand� Turn it clockwise�

DEUTSCH / ENGLISH

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