Schulte-Ufer Gala Guida alla configurazione
Gebrauchs- und Pflegehinweise
für Fondue Gala
Using and cleaning instructions for
fondue Gala
GP 301.1.1 · 08.2014
mit Gasbrenner
2
Liebe Kundin, lieber Kunde,
Sie haben sich für ein hochwertiges Markenprodukt aus dem Hause Schulte-Ufer ent-
schieden. Bitte lesen Sie die folgenden Hinweise aufmerksam durch, um dieses Quali-
tätsprodukt optimal nutzen zu können und Schäden durch unsachgemäße Handhabung
zu vermeiden.
Pflegehinweise
Vor und nach jedem weiteren Gebrauch: Etiketten, Aufkleber u. ä., die sich auf die-
sem Produkt befinden, bitte rückstandslos entfernen. Das Fondue gründlich spülen und
gut abtrocknen. Zur Reinigung verwenden Sie bitte heißes Wasser, ein handelsübliches
Spülmittel, ein weiches Tuch oder einen Schwamm oder eine sanfte Bürste. Nicht geeig-
net sind harte Gegenstände, Stahlwolle oder scheuernde Reinigungsmittel. Bei Reini-
gung der Teile, die für die Spülmaschine geeignet sind, bitte an das vom Gerätehersteller
empfohlene Spülmittel halten. Achtung: Das Rechaud und den Pastenbrenner von Hand
reinigen. Beide Teile sind nicht spülmaschinengeeignet. Beim Pastenbrenner bitte die ent-
sprechenden Bedienungshinweise beachten.
Gebrauchshinweise
Dieses Fondue eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Fleischfondues auf
Fett- oder Brühe-Basis: Dabei verfahren Sie wie folgt:
· Generell gilt, dass das Verhältnis von Fleisch- zur Fettmenge mindestens 1 zu 8 betra-
gen sollte. D. h. auf 1 g Fleisch kommen rund 8 g Fett. Auch sollten die Fleischstücke
nicht zu groß (max. 2 cm Kantenlänge) und gut abgetrocknet sein.
3
· Der Fonduetopf besitzt eine Innenskalierung als Dosierhilfe. Ein Fonduetopf darf nie zu
hoch befüllt werden. Bitte achten Sie darauf, dass der Topf nicht über die Maximalmar-
kierung (max) hinaus befüllt wird. Ca. 800 g bis 1.000 g Fett sind ausreichend. Das Fett
in den Topf geben und vorsichtig auf das Rechaud stellen. Achtung: Sie können das
Fett auch in diesem Topf auf dem Herd vorwärmen; durch diesen kleinen Trick reduziert
sich der Verbrauch an Brennpaste erheblich.
· Entzünden Sie den Pastenbrenner (s. separate Gebrauchshinweise) und warten Sie,
bis das Fett die richtige Temperatur – sie sollte möglichst immer über 150° C liegen –
erreicht hat. Tipp: Halten Sie den Stiel eines Holzlöffels in das Fett. Wenn sich daran
sofort Bläschen bilden, ist die Temperatur hoch genug. Diesen Holzlöffel-Test können
Sie auch durchführen, wenn Sie das Fett auf dem Herd vorheizen.
· Tupfen Sie das Fleisch, das Sie im Fonduetopf zubereiten wollen, sorgfältig trocken,
bevor Sie es in das heiße Fett geben. Ansonsten kann es zu gefährlichen Spritzern
kommen.
· Mundgerechte Stücke auf die Gabel spießen. Die Gabel in den Spritzschutz einhängen.
Während des Fonduevorganges kann sich die Temperatur des Fettes abkühlen. Regeln
Sie die Temperatur am Pastenbrenner nach, oder legen Sie für einen Moment keine
Gabeln ein. So kann sich das Fett ausreichend aufheizen. Gegebenenfalls wärmen Sie
das Fett auf dem Herd nach.
4
Der Sicherheitspastenbrenner
Nehmen Sie das Oberteil des Pastenbrenners ab, indem Sie es mit
einer leichten Linksdrehung vom Unterteil lösen.
Ziehen Sie die Schutzfolie der Brennpaste vorsichtig ab ...
... und setzen Sie diese mit dem Töpfchen in das Unterteil des Pas-
tenbrenners. Je nach Hersteller kann die Brennpaste unterschiedlich
gefärbt oder sogar farblos sein. Dies beeinträchtigt die Brenneigen-
schaft allerdings nicht. Achtung: Befüllen Sie den Brenner nur mit
Brennpaste, niemals mit Spiritus oder ähnlichen Substanzen.
Setzen Sie nun mit einem Rechtsdreh das Oberteil wieder fest.
Der Pastenbrenner kann jetzt in das Rechaud gestellt werden.
Entzünden Sie ein Streichholz, und halten Sie es in die mittlere Öff-
nung des Pastenbrenners. Bitte entzünden Sie die Paste erst, wenn
sich der Brenner bereits sicher im Rechaud befindet!
5
Bewegen Sie den Hebel am Brenner nach rechts oder links, um die Stärke der Flamme
zu regulieren. Der Brenner verfügt über 4 Einstellmöglichkeiten (Heizstufen): Öffnung
des mittleren Loches, Öffnung von 3, 6 oder 9 Löchern. Die höchste Temperatur erreicht
der Brenner, wenn alle Löcher geöffnet sind. Die kleinste Flamme entsteht, wenn nur das
mittlere Loch geöffnet ist. Zum Löschen der Flamme legen Sie das Abdeckpfännchen auf
den Pastenbrenner.
Besondere Hinweise/Warnhinweise
· Das Fondue stets nur für den vorgesehenen Zweck benutzen.
· Nehmen Sie keine Änderungen am Fondue vor.
· Lassen Sie das Fondue während des Gebrauchs niemals unbeaufsichtigt. Kinder vom
Fondue fern halten. Ein Fondue ist kein Spielzeug.
· Befüllen Sie den Fonduetopf nicht bis zum Rand. Bitte die Hinweise zur Maximalmar-
kierung (s. Gebrauchshinweise) beachten.
· Das Fondue nur auf einer ebenen, standsicheren und hitzebeständigen Fläche be-
treiben. Aufgrund der Hitzeentwicklung besteht andernfalls die Gefahr, dass sich die
Oberfläche verfärbt oder Blasen wirft.
· Bitte beachten Sie unbedingt die Bedienungshinweise für den Betrieb des Sicherheits-
pastenbrenners. Achtung: Den Pastenbrenner nicht in der Spülmaschine reinigen,
sondern nur von Hand.
· Die Schieferplatte nach sorgfältiger Reinigung bitte immer vorsichtig abtrocknen.
· Achten Sie darauf, dass keine leicht entflammbaren Gegenstände in der Nähe des
Rechauds stehen.
6
· Räume, in denen Sie Fondue zubereiten wollen, sollten immer gut belüftet sein. Bitte
achten Sie darauf, dass kein Windzug entsteht, da die Flamme des Pastenbrenners
umschlagen kann.
· Benutzen Sie nur frisches, sauberes und für Fondue geeignetes Fett. Alte, verbrauchte
und/oder ungeeignete Fette können sich selbst bei niedrigen Temperaturen entzün-
den. Vorsicht Verbrennungsgefahr. Nicht mit Wasser löschen, sondern Feuer mit einer
Wolldecke oder einem passenden Deckel ersticken.
· Lassen Sie den Topf nie zu lange leer oder nur mit Fett auf hoher Stufe aufheizen –
Überhitzungsgefahr. Sollte er einmal überhitzt worden sein, lassen Sie ihn bitte auf der
ausgeschalteten Herdplatte abkühlen. Nicht mit kaltem Wasser kühlen!
· Das Fett nicht überhitzen. Überhitztes Fett kann sich selbst entzünden. Vorsicht Ver-
brennungsgefahr. Nicht mit Wasser löschen, sondern Feuer mit einer Wolldecke oder
einem passenden Deckel ersticken.
· Besondere Vorsicht beim Transport des Fondues mit heißem Inhalt. Berühren Sie keine
heißen Flächen, fassen Sie den Fonduetopf nur an den Griffen an. Wir empfehlen, die
Griffe vorsichtshalber mit einem Topflappen anzufassen.
· Lassen Sie das Fondue-Set immer erst vollständig abkühlen, bevor Sie es reinigen.
· Bitte achten Sie darauf, dass Ihr Ceranfeld stets frei von Salzkörnern oder ähnlichen
Partikeln ist. Befinden sich zwischen Cerankochfeld und dem Fonduetopf Salzkörner
o. ä., kann dies unter Umständen zu Kratzern auf dem Ceranfeld führen.
· Um Energieverluste zu vermeiden, das Geschirr mittig auf eine zum Bodendurchmesser
passende Herdplatte stellen. Auch die Flammengröße der Gaskochstelle sollte dem
Geschirr angepasst sein.
7
Achtung: Bei Benutzung auf Induktion ist es besonders wichtig, darauf zu achten,
dass die Herdplatte im Verhältnis zum Geschirrboden nicht zu groß ist. Im Fall eines zu
großen Herdplattendurchmessers besteht die Gefahr, dass das Geschirr nicht oder nur
schlecht ankoppelt. Darüber hinaus kann es zu einer Überhitzung der Seitenwände
kommen, die bei beschichteten Geschirren u. U. zu Beschädigungen an der Antihaft-
Versiegelung führt. Dieser Handhabungsfehler stellt keinen Reklamationsgrund dar
und schließt Garantie- und Gewährleistungsansprüche aus.
· Nach längerem Kochvorgang oder bei Verwendung im Backofen, die Griffe vorsichts-
halber mit einem Topflappen anfassen. Bei Einsatz im Backofen beachten Sie bitte,
dass Kunststoffgriffe nur bis max. 180° C hitzebeständig sind.
· Benutzen Sie nur geeignete Heizquellen. Beim Betrieb auf Gas dürfen die Flammen
nicht über den Boden hinausgehen. Achtung: Bei Verwendung auf offener Flamme
(z. B. Gasherd, Rechaud) kann es an der Außenseite im Bodenbereich zu Verfärbungen
kommen. Die Funktion wird dadurch nicht beeinträchtigt.
· Antihaft-versiegelte Geschirre, Geschirre mit Holz- oder Kunststoffgriffen sowie Glas-
deckel eignen sich nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine. Wir empfehlen
die Reinigung von Hand.
· Bei Geschirren, die für die Spülmaschine geeignet sind, bitte an das vom Geräteherstel-
ler empfohlene Spülmittel halten.
· Das Rechaud ist eine hochwertige Metall-Schiefer-Kombination. Da es sich bei der
Schieferplatte um ein Naturprodukt handelt, das von Hand bearbeitet wird, können die
Bruchkanten unregelmäßig erscheinen. Dies ist kein Reklamationsgrund.
8
Hinweise zur Benutzung auf Induktionskochfeldern:
Achtung: Diese Hinweise sind nur gültig, wenn dieses Produkt für den Einsatz auf Induk-
tionskochfeldern geeignet ist (s. Boden- und/oder Kartonagenaufdruck).
· Aufgrund der hohen Aufheizgeschwindigkeit von Induktionsherden besteht die Mög-
lichkeit, dass am Boden Ihres Geschirrs bereits nach 1 Minute Temperaturen erreicht
werden, die oberhalb der Selbstentzündungstemperatur diverser Öle/Fette liegen.
Deshalb ist es wichtig, dass Sie es nicht trocken aufheizen. Sollte es versehentlich zu
einer Entzündung von Öl gekommen sein, löschen Sie den Brand nicht mit Wasser –
ansonsten besteht Explosionsgefahr! Die Flammen mit dem passenden Deckel oder
einer Wolldecke ersticken. Wurde Ihr Geschirr überhitzt, sollten Sie den Raum gut
lüften. Dies ist besonders wichtig, wenn sich die Antihaft-Versiegelung bei beschich-
teten Geschirren als Folge der Überhitzung löst bzw. gelöst hat. Lassen Sie das Geschirr
bei abgeschalteter Herdplatte abkühlen.
· Unter bestimmten Umständen – insbesondere in Verbindung mit der höchsten Heiz-
stufe – kann es zu „Brummgeräuschen“ kommen. Diese resultieren aus dem Zusam-
menspiel von Induktionskochfeld und induktionsgeeignetem Geschirr und sind unver-
meidbar. Sie stellen keinen Reklamationsgrund dar.
9
Allgemeine Hinweise:
· Haushaltsübliches Kochsalz ist – chemisch gesehen – Natriumchlorid (NaCl). Chlorid
kann bei unsachgemäßer Anwendung des Salzes Chloridfraß auslösen. Bleibt das dem
Kochgut zugegebene Salz längere Zeit am Boden des Geschirrs im Wasser liegen (dies
ist der Fall, wenn die Flüssigkeit im Topf zu kalt ist und das Salz daher nicht schnell
genug in Lösung gehen kann), so bilden sich am Geschirrboden so genannte Lokalele-
mente, die den Lochfraß verursachen. Deshalb das Salz bitte nur in kochendes Wasser
oder heiße Speisen geben.
· Blaue oder bunte Verfärbungen an Edelstahl-Geschirren entstehen durch, bei oder
nach Koch- oder Spülvorgängen. So neigt rostfreier Edelstahl dazu, zum Schutz vor
äußeren „Angriffen“ an der Oberfläche eine für das menschliche Auge unsichtbare
Passivschicht zu bilden. Sie entsteht, wenn sich Magnesium- und Silikationen so-
wie Sauerstoff miteinander verbinden (diese Elemente sind naturgemäß in Lebens-
mitteln und Leitungswasser vorhanden). Unter bestimmten Bedingungen kann die-
se Schicht, die weder gesundheitsschädlich ist noch den Korrosionsschutz oder die
Gebrauchsfähigkeit des Geschirrs beeinflusst, sichtbar werden – sie verfärbt sich bläu-
lich. Mit einem handelsüblichen Metallputzmittel oder einer Essig- bzw. Zitronenlösung
lässt sich die Verfärbung entfernen.
· Neben Blaufärbung kann sich an Edelstahlflächen so genannter Kesselstein bilden.
Dabei handelt es sich um einfache durch Wasser verursachte Kalkflecken oder Kalk-
ablagerungen, die sich mit einer Essig-Wasser-Lösung (1 Teil Essig Essenz, 5 Teile
Wasser) entfernen lassen. Statt Essig können Sie auch Zitronensaft nehmen.
· Rostfreier Edelstahl ist aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung rostbeständig.
Empfindlich ist das Material allerdings gegenüber Fremd-/Flugrost. Dieser entsteht,
wenn Eisenpartikel in Verbindung mit Wasser mit der Oberfläche des rostfreien Edel-
stahls in Kontakt kommen.
10
Die Passivschicht, die Edelstahl vor äußeren„Angriffen“ schützt, wird infolge zerstört
und der Edelstahl aktiviert – Fremdrost tritt auf. In der Regel ist es schwierig festzu-
stellen, woher die Eisenteilchen stammen. So kann es sein, dass Wasserversorgungs-
leitungen noch aus Eisen bestehen oder das Edelstahlgeschirr in der Spülmaschine
mit anderen eisenhaltigen Gegenständen in Berührung gekommen ist. Mit handelsüb-
lichen Edelstahlpflegemitteln lässt sich der Rost entfernen.
· Besonders hartnäckiger Schmutz bei unbeschichteten Edelstahl-Geschirren lässt sich
mithilfe eines Esslöffels Spülmaschinenreiniger entfernen. Mit Wasser aufkochen und
über Nacht stehen lassen; danach bitte sorgfältig mit heißem Wasser ausspülen.
Garantie und Gewährleistungspflicht
Es gelten die gesetzlichen Regelungen.
Service
Trotz umfassender Qualitätsprüfungen kann es vorkommen, dass ein Produkt einmal
nicht die gewünschte Qualität erreicht. In diesem Fall schicken Sie uns das Produkt sowie
den dazu gehörigen Kaufbeleg zu. Sie erreichen uns unter:
Josef Schulte-Ufer KG
Hauptstraße 56
59846 Sundern · Germany
Tel.: +49 (0) 29 33 98 10
Fax: +49 (0) 29 33 71 50
info@schulte-ufer-kg.de
www.schulte-ufer-kg.com
Stand: August 2014
Indice
Lingue:
