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Backofen compact
oven compact
Four compact
Bakoven compact
STEBA Elektrogeräte GmbH & Co. KG
Pointstraße 2 . 96129 Strullendorf / Germany
Tel.: 0 95 43 / 449-0 Fax: 0 95 43 / 449-19
eMail: [email protected] Internet: http://www.steba.com
Gebrauchsanweisung
Instructions for use
Mode d´emploi
Gebruiksaanwijzing
2
Gebrauchsanweisun
g .................................................................
3
Instructions for use .....................................................................13
Mode d´emploi ...............................................................................16
Gebruiksaanwijzing .....................................................................19
1) Thermostat
2) 60-Minuten Zeitschaltuhr
3) Kontrollleuchte
4) Schalter
5) unterer Heizkörper
7) Einschubhöhe 1
8) Rost
9) Einschubhöhe 2
10) oberer Heizkörper
11) Krümelblech
Pfanne - Symbol:
Backform - Symbol: 2
1Einschubhöhe
11
D
GB
F
NL
Rost - Position 1 - Symbol:
Rost - Position 2 - Symbol:
3
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und nicht im Gewerbe
bestimmt. Gebrauchsanleitung bitte sorgfältig aufbewahren!
Sicherheitshinweise
• Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen und
betreiben. Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher
verwendet werden.
• Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädigungen
aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!
• Kinder vom Gerät fernhalten. Verbrennungsgefahr!
Dieses Gerät darf nicht benutzt werden von Kindern und Personen mit
eingeschränkter geistiger Fähigkeit oder mangelndem Wissen, es sei denn,
sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder
erhielten Anweisung, wie das Gerät zu nutzen ist. Es ist sicherzustellen, dass
Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
• Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.
• Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie diese nicht
an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.
• Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals ohne Aufsicht.
• Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die Lüftungsschlitze
niemals zu
• Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten Raum auf.
• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser.
• Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B. wenn es
heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise beschädigt wurde.
• Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschem Gebrauch,
der durch Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung zustande kommt.
• Reparaturen am Gerät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen,
dürfen nur durch einen Kundendienst ausgeführt werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.
• Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.
Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkörper – gründlich
reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu beseitigen, das Gerät
ca. 15 Min. aufheizen lassen.
• Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem separaten
Fernwirksystem betrieben werden!
Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebes kann die Temperatur der berührbaren Oberflächen sehr
hoch sein.
Gerät auf eine ebene nicht empfindliche Unterlage stellen (z.B. lackierte
Möbel) und mindestens 70 cm Abstand zu brennbaren Materialien
(z.B. Gardinen) einhalten.
• Den Rost oder die Pfannen immer mit dem Pfannenanheber herausnehmen.
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Inbetriebnahme des Gerätes
Wichtig! Das Gerät bei Backofen- und Grillbetrieb immer ca. 10 Min. vorheizen.
Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät
geben, damit kein Kontakt zu den Heizelementen entsteht. Stark fetthaltige Speisen in
Einschubhöhe 1 einschieben. Thermostat gegebenenfalls etwas zurückdrehen.
Das Krümelblech immer unter dem unteren Heizkörper einschieben.
1. Backofenbetrieb
Schalter in Stellung bringen und die gewünschte Temparatur einstellen. Die
Backzeit mit der Zeitschaltuhr wählen. Da das Laufwerk der Zeitschaltuhr
mechanisch arbeitet, muss die Uhr zunächst aufgezogen (auf 60 Min. drehen) und
dann auf die gewünschte Zeit zurückgestellt werden. Die Kontroll-Leuchte leuchtet.
Wenn die Zeitschaltuhr abgelaufen ist, ertönt ein Glockenzeichen und die Lampe
erlöscht. Beim Backen glühen die Heizkörper unterschiedlich hell - es liegt kein
Fehler vor.
2. Unterhitze
Soll der Boden von Pizza oder Ähnlichem nach dem Backen etwas röscher sein
verfährt man wie folgt:
Stellen Sie bitte den Schalter von Backofenbetrieb auf Unterhitze und
stellen den Thermostat auf 250°C.
Wollen Sie von Anfang an nur mit Unterhitze arbeiten, stellen Sie die Zeitschaltuhr
ein (siehe Backofenbetrieb) und stellen den Schalter auf Unterhitze .
3. Grillen und Überbacken
Schalter in Stellung bringen und den Regler auf 250° stellen. Grillzeit mit Zeit-
schaltuhr einstellen.
Die Pfanne auf Einschubhöhe 1 einschieben.
Anmerkung:
Nach Beendigung des Backens oder Grillens stellen Sie die Zeituhr und den
Programmschalter auf „OFF“.
Reinigung und Wartung
• Stellen Sie bitte sicher, dass der Netzstecker aus der Steckdose gezogen ist
und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor er gereinigt oder gewartet wird.
• Lassen Sie kein Wasser auf die Glastüre spritzen, solange sie noch heiß ist.
• Reinigen Sie die Tür, die Metallteile und die Oberflächen mit Seifenwasser.
Lassen Sie alles gut trocknen.
• Benutzen Sie keine Scheuermittel, säurehaltige Reinigungsmittel, Kratzer
oder Stahlschwämme.
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Korrekte Entsorgung dieses Produkts:
Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.
Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht über den Hausmüll
entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle recyclingfähige Materialien, die einer
Wiederverwertung zugeführt werden sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen
Gesundheit nicht durch unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie
Altgeräte deshalb über geeignete Sammelstysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung
an die Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Verwertung
zuführen.
Verpackungs-Entsorgung
Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung zuführen.
Geräteverpackung:
· Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben
· Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorgesehenen
Sammelbehälter gegeben werden
In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für Polyethylen,
die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Polypropylen, PS für
Polystürol.
Kundenservice:
Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie sich bitte an
nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung veranlassen. Das Gerät
muss transportfähig verpackt sein.
Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!
STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG
Pointstr. 2 • 96129 Strullendorf / Germany
Tel.: 0 95 43 / 449-17 / -18 Fax: 0 95 43 / 449-19
e-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com
Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da durch un-
sachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.
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Einschubhöhe Position Schalterstellung Thermostat Zeit
Apfelkuchen 1 220° 50-60
Apfelstrudel 1 220° 40-45
Braten 1 250° 7+7
Filetsteak 2
1 250° 7+5
Fischfilet 2 250° 7+8
Frikadellen 2
1 250° 7+7
Rührkuchen 1 180° 40
Kalbsleber 2
1 250° 5+4
Knack + Back 1 180° 12-15
Pizza 2 oder 250° 15-20
Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte und hängen von Größe und Gewicht des
Grillgutes ab. (z. B.: 7+7 bedeutet nach 7 Minuten Grillgut wenden und weitere
7 Minuten grillen)
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REZEPTE
Flachgrilladen
Grillfleisch nicht klopfen, sondern nur leicht flachdrücken und danach wieder in Form
bringen. Niemals in das Fleisch hineinstechen, da sonst der Saft herausläuft und das
Fleisch beim Garen austrocknet.
Soll das Fleisch mürbe oder geschmacklich verändert werden, so legt man es in eine
Marinade und läßt das
Fleisch darin eine längere Zeit ziehen. Gefrorene Stücke sofort in die Marinade legen
und darin auftauen lassen. Vor dem Garen wird das marinierte Fleisch abgetropft und
gut abgetupft.
Bratwürste Sie können je nach Geschmack grobe oder feine Bratwürste
verwenden, am besten eignen sich dünne
Grillbratwürstchen. Bratwürste einige Minuten in heißes
Wasser legen, bis sie sich stramm anfühlen, und mit einem
sauberen Tuch gut abtrocknen. Auf den Rost legen und ein-
schieben.
Frikadellen Für 4 Personen
150 g Tatar, 100 g Hackfleisch, 1 Eigelb, 1/2 mittlere Zwiebel,
1/2 Bund Petersilie, 2 Esslöffel Öl, 1 Knoblauchzehe (je nach
Geschmack auch weglassen), 1 trockenes Brötchen, Salz,
Pfeffer, Paprika, Muskat
Tatar und Hackfleisch mit Eigelb und dem in Wasser einge-
weichten Brötchen gut vermengen. Die kleingehackten Zwie-
beln, kleingehackte Petersilie, zerdrückte Knoblauchzehe und
Öl hinzufügen. Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer, Paprika und
etwas Muskat je nach Geschmack und Schärfe würzen. Aus
dem Fleischteig Frikadellen formen, in die Pfanne legen und
garen.
Filetsteak Pro Person 150-200 g Rinderfilet
Das Filet auf beiden Seiten mit Öl einreiben, auf den Rost le-
gen und einschieben. Je nach Geschmacksrichtung kann das
Filet englisch (innen noch leicht roh), medium (innen zartrosa)
oder völlig durchgebraten zubereitet werden. Den jeweiligen
Zustand des Steaks kann man durch Andrücken mit einer
Gabel feststellen. Gibt das Fleisch der Gabel leicht nach, ist
es innen noch blutig oder „englisch“. Ein durchgebratenes
Steak dagegen dehnt sich nicht mehr so stark. Nach dem
Garen wird das Steak mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zur Ge-
schmacksverfeinerung bestreicht man das Filetsteak mit einer
Kräuterbutter.
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Vorgesteckte Spieße (Schaschliks)
Wichtig für gemischte Spieße: Zutaten in gleich große Stücke
schneiden, damit alles miteinander gleichmäßig bräunt und
gar wird.
Für 4 Spieße
200 g Rinderfilet, 200 g Schweinefilet, 100 g durchwachsener
Speck, 3 Zwiebeln, 2 Paprikaschoten, Salz, Pfeffer, Paprika,
Curry, Öl, Spezial-Schaschliksoße (im Handel zu kaufen)
Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in
gleichmäßig großen Würfeln abwechselnd mit Paprikascho-
ten, Zwiebelringen und Speckscheiben auf Spieße stecken
und einölen. Nach dem Garen würzen und verschiedene
Schaschliksoßen dazu reichen.
Für 4 Spieße
400 g gemischtes Schweinefleisch (Lende, Kamm), 4 große
Zwiebeln, 200 g Gurken, 100 g Pepperoni (eingelegt), Salz,
Paprika, Pfeffer, Curry, Tomatenketchup
Geviertelte Zwiebeln leicht andünsten. Fleisch in gleichmä-
ßige Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln,
kleingeschnittenen Gurken und Pepperoni abwechselnd auf
Spieße reihen, einölen und garen. Nach dem Garen mit der
Gewürzmischung würzen und etwas Tomatenketchup darü-
bergeben.
Für 4 Spieße
400 g mageres Lammfleisch, 1 Knoblauchzehe, 100-150 g
durchwachsener Speck, 3 große Zwiebeln, Öl, Salz, Curry
Fleisch mit der Knoblauchzehe einreiben und in gleich große
Stücke würfeln. Speck in entsprechende Scheibchen, die ge-
schälten Zwiebeln in Viertel schneiden. Abwechselnd Fleisch,
Zwiebelviertel und Speck auf Spieße stecken. Fleischstücke
von allen Seiten mit Öl bestreichen und garen. Nach dem
Garvorgang mit Salz und reichlich Curry würzen.
Gemischte
Spieße
Balkanspieße
Kaukasischer
Schaschlik
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Geflügel
Von Natur aus ist Geflügel für das Garen mit Strahlungshitze
wie geschaffen. Die Haut wirkt wie eine Schutzhülle unter der
sich das Fleisch mit dem eigenen Fett von selbst begießt.
Wichtig: Geflügel kann man vor dem Garen salzen, da durch
die Haut der Saft nicht auslaufen kann.
Das Fleisch ist gar, wenn sich die Haut an der Keule zurück-
gezogen hat. Beim Einstechen muß der Fleischsaft klar sein.
Gefrorenes Geflügel muß vor dem Garen restlos auftauen,
denn nur dann können die Innereien entnommen werden.
Mit einer Marinade, vor allem wenn Sie Paprika oder Curry
enthält, erst in den letzten Minuten bepinseln. Die Haut wird
sonst zu dunkel und das Fleisch schmeckt leicht verbrannt.
Für 2 Personen
1 Hähnchen ca 1000 g, etwas Estragon, 50 g Butter, 1 Teelöf-
fel Salz, Pfeffer, Paprika
Das Hähnchen abspülen, gut trocknen und innen mit Salz,
Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Die Butter zerlaufen las-
sen, mit Salz und dem Estragonzweig verrühren und das
Hähnchen damit gleichmäßig bepinseln.
Französisches
Hähnchen
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Fisch
Auch Fisch eignet sich vorzüglich zum Garen mit Strahlungs-
hitze. Er ist in wenigen Minuten gar und braucht fast kein Fett.
Fisch muss bei großer Hitze gegart werden, damit das Eiweiß
seiner äußeren Zellschichten sofort gerinnt und das zarte
Fleisch innen schön saftig bleibt.
Für diese Art Zubereitung eignen sich besonders kleinere Fi-
sche wie z. B. Forellen, Makrelen, Heringe, Felchen; ebenso
Schleie, kleine Hechte, Seezunge, Aal, Fischfilets, Fisch-
schnitten, Stein- oder Heilbutt, Lachs und Fischstäbchen.
1 Packung Goldbarsch oder Seelachsfilet aus der Tiefkühltru-
he, Zitronensaft, Salz, Tomaten, Öl
Die Fischfilets aus der Packung nehmen und auftauen. Vor
dem Garen den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und leicht
salzen. Pfanne einölen. Nach dem Garen mit frischen Toma-
ten garnieren
Tiefgekühlte Fischstäbchen auf den Rost geben, mit Butter-
flöckchen belegen und garen.
Pro Person 1 Forelle (ca. 300 g), Zitronensaft, Salz, Butter
Möglichst frische Forellen verwenden. Forellen ausnehmen,
abspülen und abtrocknen. Innen und außen mit Zitronensaft
beträufeln und etwas salzen. Eventuell mit Kräutern füllen.
Die Forelle auf den Rost legen und garen. Nach dem Servie-
ren die filetierte Forelle mit etwas zerlassener Butter übergie-
ßen.
Pro Person 1 Makrele, Zitronensaft, Salz, Butter
Für die Paste: 2 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
Makrelen ausnehmen, abspülen und abtrocknen. Auf jeder
Seite dreimal schräg einschneiden, innen und außen mit Zi-
tronensaft beträufeln und etwas salzen.
Goldbarsch
oder
Seelachsfilet
Fischstäbchen
Forelle
„Müllerin“
Makrelen
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