arilex 40FG70 Manuale utente
ÍNDICE (ES)
Condiciones de la garantía..............................................................2
1. Equipo de protección individual.....................................................3
1.1. Riesgos residuales...........................................................................4
2. Instalacion del aparato.....................................................................6
2.1Advertencias importantes..................................................................6
2.2. Lugar de instalación del aparato......................................................7
2.3. Conexión a la red general de gas....................................................7
2.3.1 Controles a efectuar antes de la instalacion..................................7
2.3.2. Control de la potencia termica......................................................8
2.3.3. Control de la presión del gas........................................................9
2.4. Cambio del tipo de gas..................................................................10
3. Instrucciones de uso......................................................................12
3.1. Puesta en marcha del aparato........................................................12
3.2. Regulación del aparato...................................................................13
4. Limpieza y mantenimiento.............................................................14
4.1. Mantenimiento ordinario................................................................14
4.2. Mantenimiento extraordinario........................................................15
4.3. Elementos de control y seguridad..................................................15
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Este aparato debe instalarse de acuerdo con las reglamentaciones en vigor, y debe
utilizarse únicamente en lugares sucientemente ventilados.
Consultar las instrucciones antes de instalar y utilizar este aparato.
Se recomienda comprobar el aparato antes de su instalación y vericar que no ha
sufrido daño alguno por el transporte.
El fabricante no se responsabiliza si el aparato es instalado sin seguir las instrucciones
de instalación o si el usuario actúa sin tener en cuenta las instrucciones del manual.
Las operaciones de instalación y mantenimiento se realizarán por personal técnico
cualicado.
Estas instrucciones sólo son válidas si el símbolo del país gura sobre el aparato, en
caso contrario debe pedirse las instrucciones correspondientes.
Se recuerda que las piezas que han sido protegidas por el fabricante y su mandatario no
deben manipularse por el instalador ni el usuario.
CONDICIONES DE LA GARANTIA
La freidora tiene una garantía de un año desde la fecha de compra ante cualquier
anomalía de fabricación. Son causa de extinción e garantía:
- Cualquier avería causada por el desgaste normal al paso del tiempo
- Cualquier avería causada por una mala utilización del aparato o por no hacer caso
omiso del manual de instrucciones
En general, cualquiera con causa no atribuible al fabricante
Cabe recordar que el NO utilizamiento de los equipos de protección individual por parte
de operadores, técnicos especializados o por parte de encargados al uso del aparato,
puede conllevar la exposición a riesgos químicos y a
posibles daños a la salud.
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1. EQUIPO DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
A continuación se muestra una tabla resumen de los Equipos de Protección Individual
(EPI) que deben ser utilizados a lo largo de las diferentes fases de la vida del aparato.
Fase Ropa de
protec-
ción
Calzado
de
seguridad
Guantes Gafas Protecto-
res
auditivos
Mascarilla Casco de
protec-
ción
Transporte
Manejo
Desembalaje
Montaje
Uso ordinario *
Regulaciones
Limpieza
ordinaria
Limpieza
extraordinaria
Mantenimiento *
Desmontaje
Desguace
EPI necesario EPI disponible EPI no necesario
(*) Durante el uso ordinario y el mantenimiento, los guantes deben ser
de tipo térmico para proteger las manos del operador mientras entra
en contacto con partes del aparato o con substancias con temperatura
elevada (aceite, agua, vapor).
Cabe recordar que el NO utilizar los equipos
de protección individual puede conllevar la
exposición a riesgos químicos y a posibles
daños a la salud.
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1.1. RIESGOS RESIDUALES
El aparato puede exponer al usuario a riesgos que no han sido completamente eliminados
desde un punto de vista de diseño o con la aplicación de las protecciones adecuadas.
Para proporcionarle una información completa, le explicamos a continuación los riesgos
residuales que el equipo aún presenta: hay que considerar las siguientes conductas
como incorrectas, por lo tanto quedan todas ellas estrictamente prohibidas.
Riesgo residual:
Resbalón o caída
Situación peligrosa:
El operador puede resbalarse debido a un suelo mojado o sucio.
Advertencia:
Durante el uso del aparato asegúrese de que está utilizando su equipo de protección
individual antideslizante.
Riesgo residual:
Quemadura
Situación peligrosa:
El operador entra en contacto de propósito con el aparato.
Advertencia:
Durante el uso del aparato asegúrese de que está utilizando su equipo de protección
individual.
Riesgo residual:
Quemadura
Situación peligrosa:
El operador toca intencionalmente substancias para cocinar las cuales se encuentran a
alta temperatura (aceite, agua, vapor, ...)
Advertencia:
Durante el uso del aparato asegúrese de que está utilizando su equipo de protección
individual resistente al calor.
Riesgo residual:
Descarga électrica
Situación peligrosa:
Contacto con partes eléctricas las cuales se encuentran bajo tensión durante las
operaciones de mantenimiento realizadas con cuadro de distribución bajo tensión. El
operador interviene (con una herramienta eléctrica o sin desconectar la alimentación del
aparato) tumbado en el suelo con supercie mojada.
Advertencia:
El mantenimiento del aparato debe ser realizado exclusivamente por profesionales
autorizados y provistos del equipo de protección individual contra descargas eléctricas
accidentales.
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Riesgo residual:
Descarga électrica
Situación peligrosa:
Descarga accidental debida al mal funcionamiento del sistema de toma de tierra o de los
equipos de protección eléctricos.
Advertencia:
Instalar previamente en el aparato equipos de protección conformes a los requisitos
normativos vigentes.
Riesgo residual:
Caída desde altura
Situación peligrosa:
El operador actúa sobre el aparato accediendo a la parte superior por medio de sistemas
no adecuados (p.e. escaleras de mano o subiendo en la estructura).
Advertencia:
El operador no actúa sobre el aparato accediendo a la parte superior por medio de
sistemas no adecuados (p.e. Escaleras de mano o subiendo en la estructura).
Riesgo residual:
Vuelco de cargas
Situación peligrosa:
Manejo del aparato o de uno de sus componentes sin los medios adecuados.
Advertencia:
Durante el manejo del aparato o de su embalaje asegúrese de emplear dispositivos y
sistemas de elevación adecuados.
Riesgo residual:
Químico
Situación peligrosa:
El operador entra en contacto con substancias químicas (p.e. detergente, desincrustante,
etc.)
Advertencia:
Adoptar las medidas de seguridad apropiadas. Haga siempre referencia a las chas
de datos de seguridad y a las placas del producto utilizado. Utilizar los equipos de
protección individual aconsejados en las chas de seguridad.
Riesgo residual:
Cortes
Situación peligrosa:
Los componentes internos del chasis del aparato pueden provocar cortes durante las
intervenciones de mantenimiento.
Advertencia:
Las actividades de mantenimiento deben ser llevadas a cabo exclusivamente por
profesionales autorizados y provistos de equipo de protección individual (guantes
resistentes al corte y ropa que proteja el antebrazo).
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Riesgo residual:
Aplastamiento
Situación peligrosa:
El personal puede aplastarse los dedos/las manos manejando componentes móviles.
Advertencia:
Las actividades de mantenimiento deben ser llevadas a cabo exclusivamente por
profesionales autorizados y provistos de equipo de protección individual (guantes).
Riesgo residual:
Ergonómico
Situación peligrosa:
El operador utiliza el aparato sin los equipos de protección individual necesarios.
Advertencia:
El operador debe utilizar el aparato provisto de equipo de protección individual.
2. INSTALACIÓN DEL APARATO
2.1. ADVERTENCIAS IMPORTANTES
Leer atentamente el este manual, ya que contiene informaciones importantes sobre
la seguridad de la instalación, utilización y mantenimento del aparato. Conservar este
manual para que pueda ser consultado por los operadores.
- La instalación debe efectuarse siguiendo las instrucciones del fabricante y por
personal professionalmente cualicado.
- El aparato está diseñado para uso profesional y sólo debe ser utilizado por
personal capacitado para operarlo.
- Desactivar el aparato en caso de averia o de mal funcionamiento. Para posibles
reparaciones, diríjase a un centro de asistencia técnica autorizado por el vendedor
y solicite recambios originales.
- Evite el uso inadecuado de la freidora.
- No coloque alimentos húmedos en el aceite.
- No seguir estas directrices puede comprometer la seguridad del aparato.
El aparato es conforme a las siguientes normativas:
- compatibilidad electromagnética E.M.C. Directiva CEE2004/108 relativa a la
limitación de las interferencias;
- prescripciones vigentes para la prevención de accidentes e incendios;
- normas para la realización de las instalaciones eléctricas;
- normas para el montaje de la instalación de gas;
- normas higiénicas.
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2.2. LUGAR DE INSTALACIÓN DEL APARATO
- Sacar el aparato del embalaje, comprobar su integridad y colocarlo en el lugar en el
que va aser utilizado.
- Nivelarlo horizontalmente y regular la altura manipulando las patas regulables según
se indica en (Fig. 1).
- Si el aparato se coloca contra una pared, ésta deberá poder soportar temperaturas de
hasta 80°C y si es inamable, es necesario que se aplique un aislante térmico.
- Quitar la película protectora despegándola lentamente para evitar que queden restos
pegados.
No obstruir las aberturas o ranuras de aspiración o eliminación del calor, y colocar
el aparato bajo una campana de extracción, la cual debe ser instalada según la
normativa vigente.
2.3. CONEXION A LA RED GENERAL DEL GAS
2.3.1. INDICACIONES PARA LA INSTALACIÓN
Las operaciones de instalación, posibles adaptaciones a otros tipos de gas, puesta en
marcha y eliminación de los inconvenientes en las instalaciones deberán ser realizadas
únicamente por personal cualicado, según las reglas y normas en vigor.
Las instalaciones del gas, conexiones eléctricas y locales en los que se instalen los
aparatos tienen que ajustarse a las reglas y normas en vigor. En especial, hay que tener
en cuenta que el aire necesario para la combustión de los quemadores es de 2 m3/h por
kW de potencia instalada.
Tienen que respetarse las normas para prevenir accidentes y las normas de seguridad
contra incendios y antipánico en los locales abiertos al público.
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2.3.2. CONTROLES EFECTUABLES ANTES DE LA
INSTALACIÓN
Controlar usando la placa técnica situada en el interior de la puerta o sobre el lado
izquierdo, que el aparato haya sido probado y homologado para el tipo de gas que
dispone el usuario.
Controlar que los inyectores montados en el aparato correspondan al tipo de gas
disponible. Comprobar con los datos de la placa técnica que la capacidad del reductor
de presión sea suciente para alimentar el aparato (Fig. 3).
Evitar la interposición de reductores de sección entre el reductor y el aparato. Es
aconsejable montar un ltro de gas antes del regulador de presión para garantizar un
buen funcionamiento.
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2.3.3. CONTROL DE LA POTENCIA TÉRMICA
Durante la primera instalación y cada vez que se realice un servicio de mantenimento
o adaptación a otro tipo de gas, es necesario medir la capacidad térmica nominal. Esta
medida se puede comprobar usando el método volumétrico con la ayuda de un cuenta-
litros y de un cronómetro. Después de haber comprobado la presión de conexión y el
diámetro de los inyectores de los quemadores, medir la capacidad horaria del gas y
comprobar este dato con el de la tabla de datos técnicos en el apartado “consumo de
gas”. Se admite una tolerancia del ± 5% del valor nominal.
El aparato deberá alimentarse con uno de los gases cuyas características y presión se
indican en la siguiente tabla:
TIPOS DE GAS PRESIÓN en mbar
NOM. MIN. MAX.
GAS METANO G20 20 18 25
G.P.L. G30/31 28-30/37 25/25 35/45
Conectar el aparato a un tubo especial para gas con una sección interior que no sea
inferior a 16mm de diámetro para conexiones de G1/2” y para conexiones de G3/4” de
diámetro no inferior a los 20 mm.
El racor debe ser de metal y el tubo puede ser jo o exible. Tener cuidado para que el
tubo metálico exible de conexión con el racor de gas no toque partes recalentadas ni
que esté enroscado. Utilize arabrazaderas conforme a las normativas de instalación.
Predisponer llaves o válvulas cuyo diámetro interior no sea inferior al tubo de racor
antes mencionado. Tras realizar la conexión a la red del gas es necesario comprobar
que no haya escapes de gas en las juntas ni en los racores. Utilizar para ello agua con
jabón o un producto espumoso especial para detectar las pérdidas de gas.
NO USAR NUNCA CERILLAS ENCENDIDAS.
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