Gallet MAP 205 Baguette Manuale utente
CZ - 1
MAP 205
Baguette
Pícka chleba
Piecka chleba
Bread maker
CZ - 2
Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho produktu. Před uvedením tohoto
přístroje do provozu si velmi pozorně přečtěte návod k obsluze a tento návod spolu se záruč-
ním listem, pokladním dokladem a podle možností i s obalem a vnitřním obsahem obalu dobře
uschovejte.
Používejte tento přístroj výlučně pro soukromou potřebu a pro stanovené účely. Tento přístroj
není určen pro komerční použití.
Chraňte jej před horkem, přímým slunečním zářením, vlhkostí (v žádném případě jej nepono-
řujte do kapalin) a stykem s ostrými hranami. Nepoužívejte přístroj v případě, že máte vlhké
ruce. Jestliže dojde k navlhčení nebo namočení přístroje, okamžitě vytáhněte zástrčku ze
zásuvky. Vyvarujte se styku s vodou.
Přístroj vypněte a vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky (tahejte jen za zástrčku, nikdy ne za
kabel), jestliže nebudete přístroj používat, chcete-li namontovat příslušenství, přístroj vyčistit
nebo v případě poruchy.
Přístroj nesmí zůstat v provozu bez dozoru. Jestliže musíte pracoviště opustit, vždy přístroj
vypněte, resp. vytáhněte zástrčku ze zásuvky (vždy tahejte za zástrčku, nikdy ne za kabel).
Abyste ochránili děti před riziky spojenými s elektrickými přístroji, postarejte se o to, aby kabel
nevisel dolů a děti na přístroj nedosáhly.
Pravidelně kontrolujte přístroj a přívodní kabel z hlediska poškození. Jestliže přístroj vykazuje
nějakou závadu, neuvádějte jej do provozu.
Neopravujte přístroj vlastními silami, vyhledejte autorizovaný servis.
Respektujte, prosím, následující „Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj“.
Před připojením do zásuvky zkontrolujte, zda napětí vaší elektrické sítě odpovídá napětí uve-
denému na štítku přístroje.
Před pečením odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE-sáček atd.)
Před připojením k elektrické zásuvce musí být v pekárně vhodná surovina na pečení. Zahřá-
tím v suchém stavu by mohlo dojít k jejímu poškození.
Během provozu se NEDOTÝKEJTE horkých povrchů.
NIKDY do nádoby na chléb nedávejte ruce/prsty, když je zařízení v provozu.
Zástrčku, kabel ani jednotku NEPONOŘUJTE do vody či jiných tekutin.
Pečicí troubu NEPOUŽÍVEJTE venku.
Při používání udržujte alespoň 50 mm vzdálenost zařízení od stěn či jiných objektů.
VŽDY zařízení odpojte ze zásuvky, není-li používáno nebo před čištěním.
Zařízení VŽDY používejte na rovném povrchu a ujistěte se, že gumové nožičky stojí pevně na
podložce.
Dbejte na to, aby napájecí kabel nevisel přes roh pracovní desky či plochy.
Při manipulaci se zařízením VŽDY používejte obě ruce.
Vnější povrch pečicí trouby ČISTĚTE pouze vlhkým hadříkem. Nádobu na chléb čistěte po
každém použití jemným roztokem čisticího prostředku, opláchněte a řádně osušte.
Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení, opaře-
ní). V průběhu pečení vystupuje pára z větracích otvorů a povrch pekárny je horký.
Spotřebič nepřenášejte v horkém stavu, při eventuálním překlopení hrozí nebezpečí úrazu
popálením.
Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte víko
uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě.
Pekárnu nepoužívejte k jiným účelům (např. k sušení zvířat, výrobků z textilu, obuvi atd.) než
doporučuje výrobce.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
CZ
CZ - 3
Nikdy v pekárně neohřívejte vodu, neboť by to mohlo vyvolat vytvoření vápenatých usazenin
a neodstranitelných skvrn na nádobě. Tyto skvrny jsou však nezávadné a v žádném případě
neovlivňují normální funkci pícky.
Spotřebič používejte pouze na místech, kde nehrozí její převrhnutí a v dostatečné vzdálenosti
od hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy, dřevo atd.), tepelných zdrojů (např. kamna,
el./plynový sporák) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadlo).
Spotřebič používejte pouze s originálním příslušenstvím od výrobce.
Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečící formou a nevsunujte do tohoto prostoru
žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.) Prostor mezi pláštěm a pečící formou musí být volný.
Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství
(např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár apod.) a není odpovědný
za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených bezpečnostních upozornění.
Pokud zařízení upustíte nebo dojde k jeho poškození, nepoužívejte je. Zaneste ho do autori-
zovaného servisního střediska.
Tento spotřebič není určen pro používání osobami (včetně dětí), jimž fyzická, smyslová, nebo
mentální neschopnost či nedostatek zkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném používání
spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány ohledně použití
spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost.
Na děti by se mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát.
P1 Tlačítko START/ STOP P8 Základna zařízení
P2 Tlačítko KŮRKA - nastavení ocečení kůrky P9 Nabídka programů
P3 Tlačítko BOCHNÍK - nastavení velikost bochníku P10 Víko
P4 Tlačítko MENU - volba programu P11 Displej
P5 Tlačítka ČAS +, - pro nastavení odloženého startu P12 Odměrka
P6 Průhledové okénko P13 Odměřovací lžíce
P7 Hnětací nože P14 Nástroj pro vyjmutí
hnětacích nožů
•
•
•
•
•
•
•
•
CZ - 4
Popis displeje
P15 Barva kůrky
P16 Velikost bochniku
P17 Číslo programu
P18 Čas, za který bude
chléb upečen
Je příjemné vědět, že technologie skutečně pomáhá zachovat umění pečení domácího chleba i
pro příští generace. Stejně jako většina kuchyňských spotřebičů Vám i pícka chleba ušetří práci.
Hlavní výhodou je, že hnětení, kynutí i pečení probíhá v jedné nádobě, která šetří místo. Vaše
domácí pekárna bude snadno vytvářet vynikající bochníky znovu a znovu, za předpokladu, že
uživatel bude dodržovat pokyny a pochopí několik základních principů.
Jakmile pícku chleba zapojíte do zdroje napájení, ozve se pípnutí a na displeji se zobrazí „1
3:05“. Dvojtečka mezi čísly „3“ a „05“ svítí. „1“ je výchozí program. Šipka ukazuje na možnost
1000 g velikost a STŘEDNÍ kůrka. Jde o výchozí nastavení.
Slouží k zapnutí a vypnutí vybraného pečicího programu.
Program zapněte stisknutím tlačítka „START/STOP“. Ozve se krátké pípnutí, dvojtečka v zobra-
zení času začne blikat a program se spustí.
Program zastavíte přidržením tlačítka „START/STOP“ po dobu asi 3 sekund. Poté se ozve píp-
nutí znamenající, že program byl ukončen. Tato funkce brání nechtěnému přerušení programu.
Pokud chcete pouze zkontrolovat stav chleba, tlačítko “START/STOP” nemačkejte.
Slouží k nastavení různých programů. Při každém stisknutí (které je doprovázeno krátkým píp-
nutím) se program změní. Při opakovaném stisknutí tlačítka se na displeji bude střídat 12 nabí-
dek. Zvolte požadovaný program. Popis těchto 12 nabídek jsou vysvětleny níže.
Pro bílý a smíšený chléb, který se skládá převážně z pšeničné či žitné mouky. Chléb má kom-
paktní hustotu. Můžete nastavit zbarvení kůrky pomocí tlačítka KŮRKA.
Pro světlý chléb vyrobený z hladké mouky. Chléb je většinou nadýchaný s křupavou kůrkou.
Tento program není vhodný pro recepty, které obsahují máslo, margarín či mléko.
Pro chléb s různými druhy mouky, který vyžaduje delší dobu hnětení a kynutí (např. celozrnná
mouka pšeničná a žitná). Chléb bude hutný a těžký.
Pro chléb s přísadami jako ovocné štávy, strouhaný kokos, rozinky, sušené ovoce, čokoláda či
CZ
CZ - 5
přidaný cukr. Díky delší době kynutí bude chléb světlý a nadýchaný.
Hnětení, kynutí a pečení velmi rychlým způsobem. Takto upečený chléb je ale nejtvrdší ze
všech.
Pro přípravu těsta na bulky, pizzu či housky. Tento program neobsahuje pečení.
Pro přípravu těsta na nudle. Tento program neobsahuje pečení.
Pro chléb, který se vyrábí s mlékem, podmáslím či jogurtem.
Pro chléb z bezlepkové mouky a směsí. Bezlepková mouka potřebuje delší dobu na vsáknutí
tekutin a má jiné vlastnosti kynutí.
Hnětení, kynutí a pečení, ale kynutí se sodou či práškem do pečiva.
Pro přípravu marmelád.
Pro dopečení chleba, který je příliš světlý či není propečený. Tento program neobsahuje hnětení
ani odležení.
Pomocí tohoto tlačítka můžete zvolit barvu kůrky SVĚTLÁ, STŘEDNÍ nebo TMAVÁ. Stiskem
tlačítka KŮRKA vyberte požadované zbarvení kůrky chleba. Doba pečení se mění v závislosti
na vybrané hnědosti chleba. U pečicích programů 1-4 můžete aktivovat rychlý režim stiskem
tlačítka, dokud značka neukáže rapid program. U programů 6, 7 a 11 se zbarvení vybrat nedá.
Stisknutím tohoto tlačítka vyberete velikost bochníku. Celková doba provozu se může lišit u růz-
ných velikostí bochníku. Vyberte požadovanou hmotnost (750g, 1000g, 1250g) opětovným stis-
kem tlačítka BOCHNÍK, vybranou velikost zobrazuje šipka na displeji u jednotlivých hmotností.
Původní nastavení při spuštění zařízení je 1000g. V program 6, 7, 11 a 12 se nedá
nastavit velikost bochníku.
ODLOŽENÝ START
Tato domácí pekárna má funkci odloženého startu. Za použití tlačítek “ČAS +” a “ČAS -” nastav-
te požadovaný čas konce pečení. Maximální čas odloženého startu je až 15 hodin. Postup
nastavení funkce zpoždění je následující:
Vyberte program, barvu kůrky a velikost bochníku.
Nastavte čas ukončení. Jedním stiskem tlačítka “ČAS +” se posune čas o 10 min. Pokud
tlačítko “ČAS +” přidržíte, čas se bude zvyšovat rychle. Pokud přejedete požadovaný čas,
můžete jej vrátit zpět stiskem tlačítka “ČAS -”. Např. pokud je teď 8:00 a v 15:15 min by jste
chtěli mít upečený chléb, nastavte na displeji 7:15 min. Nejprve vyberte požadovaný pro-
gram, pak stiskněte “ČAS +” a “ČAS -”, dokud se na displeji neobjeví 7:15.
Stiskem tlačítka “START/STOP” aktivujete odložrný start. Dvojtečka na displeji začne blikat
a program se spustí.
Nepoužívejte při odloženém startu ingredience, které se mohou zkazit, jako vejce,
čerstvé mléko, ovoce nebo cibule.
1)
2)
3)
CZ - 6
Chléb se automaticky udržuje teplý po dobu 1 hodiny po skončení pečení. Chcete-li chléb
vyjmout během této doby, program vypněte stisknutím tlačítka START/STOP.
Dojde-li k přerušení dodávky napájení během výroby chleba, proces výroby chleba bude
automaticky pokračovat po 10 minutách, i když tlačítko „START/STOP“ nestisknete. Přesáh-
ne-li doba přerušení dodávky napájení 10 minut, paměť se vyprázdní a je třeba ingredience v
pekárně zlikvidovat, vložit ingredience nové a pekárnu na chleba znovu spustit. Pokud však
těsto před přerušením dodávky proudu nebylo ve fázi kynutí, můžete stisknout tlačítko „START/
STOP“ a pokračovat v programu od začátku.
Pekárna na chleba pracuje skvěle při různých teplotách, avšak ve velmi teplé a velmi chladné
místnosti může být rozdíl ve velikosti upečeného bochníku. Doporučujeme pekárnu používat v
místnosti s teplotou od 15 °C do 34 °C.
Pokud se na displeji objeví “HHH” poté, co byl program spuštěn, znamená to, že teplota
uvnitř pečicí formy je příliš vysoká. Měli byste program zastavit a vytáhnout zařízení oka-
mžitě ze zásuvky. Pak otevřete víko nechte zařízení zcela zchládnout před dalším použitím.
(Kromě programu Dopečení a Marmeláda). Pokud se na displeji objeví “LLL” poté, co byl
program spuštěn, znamená to, že teplota uvnitř pečicí formy je příliž nízká. Měli byste při
použití domácí pekárnu umístit do teplejšího prostředí. (Kromě programu Dopečení a Mar-
meláda).
Pokud se na displeji objeví “EE0” poté, co jste stiskli tlačítko “START/STOP”, znamená
to, že teplotní čidlo nefunguje správně. Pokud se na displeji objeví “EE1”, znamená to, že
teplotní čidlo je ve zkratu. Nechte prosím zařízení zkontrolovat autorizovaným servisním
střediskem.
Kontrolujte, že žádné součástky ani příslušenství nechybí, a že nejsou poškozeny.
Všechny části vyčistěte dle části „Čištění a údržba“.
Nastavte pícku na režim 12. PEČENÍ a nechejte ji prázdnou péci po dobu 10 minut. Poté ji
nechejte vychladnout a veškeré odnímatelné části znovu vyčistěte.
Všechny části řádně osušte a znovu smontujte. Zařízení je připraveno k použití.
Umístěte nádobu na chléb na místo a zatlačte, dokud neuslyšíte zacvaknutí. Upevněte
hnětací nože na hřídele. Otočte hnětací nože po směru hodinových ručiček, dokud neusly-
šíte cvaknutí. Doporučujeme otvory v hnětacích nožích před umístěním vyplnit margarínem
odolným vůči teplu, aby se těsto k nožům nepřichytilo. Také tím usnadníte vyjmutí hnětacích
nožů z chlebu.
1)
2)
1)
2)
3)
4)
1)
CZ
CZ - 7
Vložte do nádoby ingredience. Dodržujte pořadí uvedené v receptu. Zpravidla se vkládá
voda nebo tekuté ingredience první. Poté následuje cukr, sůl a mouka; kvasnice nebo prá-
šek na pečení jsou vždy posledními ingrediencemi.
Poznámka: maximální množství mouky a kvasnic, které lze použít, naleznete v receptu.
kvasnice nebo soda
suché ingredience
voda a další tekutiny
V mouce udělejte prstem malou prohlubeň a do ní nasypte kvasnice. Ujistěte se, že kvasni-
ce nejsou v kontaktu s tekutinou nebo solí.
Zavřete víko a zapojte napájecí kabel do zásuvky.
Stisknutím tlačítka MENU zvolte požadovaný program.
Stisknutím tlačítka KŮRKA zvolte požadovanou barvu kůrky.
Stisknutím tlačítka BOCHNÍK zvolte požadovanou velikost (750 g, 1000 g, 1250 g).
Nastavte odložený start pomocí tlačítka ČAS + nebo ČAS -. Tento krok můžete přeskočit,
chcete-li pekárnou zapnout ihned.
Stisknutím tlačítka START/STOP pekárnu zapněte.
U programů 1 .Základní, 2. Francouzský, 3 Celozrnný, 5. Super rychlý, 6. Těsto, 8. S pod-
máslím a 9.Bezlepkový uslyšíte během provozu 3 pípnutí. Jde o upozornění, že můžete
přidat ingredience. Otevřete víko a přidejte ingredience. Je možné, že ventilačním otvorem
ve víku bude během provozu ucházet pára. To je normální.
Jakmile je proces dokončen, ozve se 3 pípnutí. Můžete tlačítko START/STOP přidržet
po dobu asi 3 sekund, tím vypnete proces, a poté chléb vyjmout. Otevřete víko a pomocí
kuchyňských chňapek pevně uchopte nádobu na chleba a vyjměte ji z pekárny.
Pozor: nádoba na chleba a chléb mohou být velmi horké! Buďte vždy opatrní.
Nechejte nádobu na chleba vychladnout, poté chléb vyjměte. Pomocí nepřilnavé stěrky jem-
ně uvolněte okraje chlebu od nádoby.
Otočte nádobu na chleba dnem vzhůru na drátěnou podložku nebo čistou kuchyňskou des-
ku a jemným třepáním chléb vyjměte.
Nechejte chléb před krájením asi 20 minut chladnout. Doporučujeme chléb krájet elektric-
kým kráječem nebo zubatým nožem, nikoli nožem na ovoce nebo kuchyňským nožem, aby
se chléb nezdeformoval.
Nejste-li v blízkosti pícky nebo tlačítko START/STOP po skončení pečení nestisknete, chléb
bude automaticky udržován teplý po dobu 1 hodiny, kdy se funkce Udržet teplé ukončí, ozve
se 3 pípnutí a zařízení se automaticky vypne.
Pokud zařízení nepoužíváte, vypněte ho a odpojte ze zásuvky.
POZNÁMKA: Před krájením chleba vyjměte hnětací nože ve spodu chlebu pomocí nástroje pro
vyjmutí hnětacích nožů (P14). Bochník je horký – nikdy nože nevyjímejte rukou.
Poznámka: Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme zbytek vložit do plastikového sáčku nebo
nádoby. Chléb lze skladovat přibližně po dobu tří dnů při pokojové teplotě. Chcete-li jej uchová-
vat více dnů, zabalte jej do plastového sáčku nebo nádoby a umístěte do ledničky, kde vydrží
nanejvýš deset dnů. Jelikož do doma pečených chlebů většinou nepřidáváte konzervanty,
obvyklá doba trvanlivosti nepřekračuje trvanlivost chlebů v obchodě.
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
13)
14)
15)
16)
CZ - 8
Chlebová mouka obsahuje vysoké množství lepku (proto jí lze také říkat lepková mouka, která
obsahuje velké množství bílkovin, má dobrou elasticitu a zabraňuje spadnutí chleba po naky-
nutí. Jelikož je obsah lepku vyšší než u běžné mouky, lze ji použít na výrobu velkých chlebů s
lepší vnitřní strukturou. Chlebová mouka je nejdůležitější ingrediencí při výrobě chleba.
Mouka, která neobsahuje prášek na pečení, a lze ji použít na výrobu rychlých chlebů.
Celozrnná mouka je umleta ze zrn. Obsahuje pšeničné slupky a lepek. Celozrnná mouka je
těžší a výživnější než běžná mouka. Chléb z celozrnné mouky je obvykle malý. Proto většina
receptů obvykle kombinuje celozrnnou mouku s chlebovou moukou, aby bylo dosaženo nejlep-
ších výsledků.
Tmavé pšeničné mouce se také říká hrubá mouka. Jde o mouku s vysokým obsahem vlákniny a
je podobná celozrnné mouce. Chcete-li po kynutí mít velký bochník, je třeba ji smíchat s trochou
chlebové mouky.
Mouka obsahující prášek na pečení, která se používá především na pečení koláčů. Samoky-
noucí mouka se pripravuje smícháním mouky, soli a prásku do peciva v tomto pomeru: 250 ml
mouky, 1½ kávové lžičky prásku do peciva, ½ kávové lžičky soli
Kukuřičná a ovesná mouka je mleta z kukuřice a ovsa. Jde o přídavné ingredience při výrobě
hrubého chleba, které se přidávají za účelem vylepšení chuti a textury.
Cukr je velmi důležitou ingrediencí zvyšující sladkou chuť a způsobující barvu chleba. Také
slouží jako výživa kvasnic. Běžně se používá bílý cukr. Tmavý cukr, mletý cukr a bavlněný cukr
může být vyžadován u specických receptů.
Při procesu kvašení kvasnice produkují oxid uhličitý. Oxid uhličitý chléb zvětší a zlehčí jeho
strukturu. Kvasnice však potřebují uhlovodany v cukru a mouce jako výživu.
1 lžička aktivních suchých kvasnic = 3/4 lžičky instantních kvasnic
1,5 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1 lžička instantních kvasnic
2 lžičky aktivních suchých kvasnic = 1,5 lžičky instantních kvasnic
Kvasnice je třeba uchovávat v lednici, aby nedošlo k jejich zničení při vysoké teplotě. Před
použitím zkontrolujte datum výroby a dobu trvanlivosti kvasnic. Po každém použití je ihned ulož-
te zpět do lednice. Pokud chléb nenakyne, je to většinou špatnými kvasnicemi.
Níže jsou popsány způsoby, jak zjistíte, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní.
1/ Nalijte 1/2 hrnečku teplé vody (45-50 °C) do odměrky.
2/ Přidejte 1 lžičku bílého cukru do odměrky a promíchejte. Poté přisypte 2 lžičky kvasnic.
3/ Odměrku umístěte na teplé místo na přibližně 10 minut. Vodu nemíchejte.
4/ Měl by vzniknout až 1 hrníček pěny. V opačném případě jsou kvasnice staré a neaktivní.
Sůl je nutná pro lepší chuť chleba a barvu kůrky. Může ale také zabránit kvasnicím v kynutí.
Nepoužívejte v receptech příliš mnoho soli. Chléb by byl bez soli větší.
Vejce mohou zlepšit strukturu chlebu, chléb bude výživnější a větší. Vejce je nutné stejnoměrně
vmíchat.
CZ
CZ - 9
Tuk chléb změkčí a prodlouží jeho trvanlivost. Máslo před použitím roztavte nebo nasekejte na
malé kousky.
Prášek na pečení se používá při kynutí velmi rychlých chlebů a koláčů. Přestože nepotřebuje
čas na kynutí, dojde ke tvorbě vzduchu, který vytvoří bublinky a měkčí tak chléb.
Je podobná prášku na pečení. Lze ji také použít v kombinací s práškem na pečení.
Voda je základní ingrediencí při výrobě chleba. Nejlepší je zpravidla voda o teplotě mezi 20 °C a
25 °C. Vodu lze nahradit čerstvým mlékem nebo vodou smíchanou s 2% mléčným práškem, což
zlepší chuť chleba a barvu kůrky. Některé recepty mohou vyžadovat džus pro vylepšení chuti
chlebu, např. Jablečný džus, pomerančový džus, citrónovou šťávu atd.
Důležitým krokem při výrobě dobrého chleba je správné množství ingrediencí. Doporučujeme
použít odměrku za účelem stanovení přesných množství - nesprávné množství výsledný chléb
značně ovlivňuje.
1. Vážení tekutých ingrediencí
Voda, čerstvé mléko nebo roztok z mléčného prášku odměřujte pomocí odměrky. Odměrku měj-
te při měření ve výšce očí. Při odměřování oleje na vaření či jiných ingrediencí odměrku řádně
očistěte.
2. Odměřování suchých ingrediencí
Odměřování suchých ingrediencí provádějte postupným přidáváním ingredience do odměrky po
lžičkách a po naplnění odměrku zarovnejte nožem. Odebíráním z odměrky nebo poklepáváním
naměříte větší množství, než je vyžadováno. Toto množství navíc ovlivní rovnováhu receptu.
Při odměřování malých množství suchých ingrediencí používejte odměřovací lžičku. Odměřené
množství nesmí být „na kopec“, protože by takový rozdíl narušil rovnováhu receptu.
3. Pořadí přidávání
Pořadí přidávání ingrediencí dodržujte. Obecně platí toto pořadí: tekutiny, vejce, sůl a mléčný
prášek, atd. Při přidávání ingrediencí nedovolte, aby byla veškerá mouka ve styku s tekutinou.
Kvasnice lze položit pouze na suchou mouku. A kvasnice také nesmějí být ve styku se solí.
Jakmile je mouka nějakou dobu hnětena, pípnutí vás upozorní, že můžete přidat do směsi
ovoce. Přidáte-li ovoce příliš brzo, chuť se během dlouhého míchání vytratí. Používáte-li funk-
ci odloženého startu s nastavením dlouhé doby, nepřidávejte do směsi ingredience, které se
mohou zkazit, jako vejce či ovoce.
CZ - 10
Chléb Suroviny Velikost
750 g 1000 g 1250 g
1.
ZÁKLADNÍ
1 Voda 270 ml 350 ml 400 ml
2 Olej 2 lžíce 2 1/4 lžíce 2 1/2 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/3 čajové lžíce
4 Mouka 4 hrnky 4 1/3 hrnky 4 2/3 hrnky
5 Cukr 1 lžíce 1 1/4 lžíce 1 1/3 lžíce
6 Sušené mléko 2lžíce 2 1/3 lžíce 2 1/2 lžíce
7 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/3 čajové lžíce 1 3/4čajové lžíce
2.
FRANCOUZ-
SKÝ
1 Voda 270 ml 330 ml 370 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 3 čajové lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/2 čajové lžíce
4 Mouka 3 hrnky 4 hrnky 4 2/3 hrnky
5 Cukr 1 lžíce 1 1/4 lžíce 1 1/2 lžíce
6 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/3 čajové lžíce 1 3/4 čajové lžíce
3.
CELOZRNNÝ
1 Voda 270 ml 330 ml 380 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 2 čajové lžíce 2 1/4 čajové lžíce 2 1/2 čajové lžíce
4 Pšeničná celo-
zrnná mouka
1 1/2 hrnky 2 hrnky 3 1/3 hrnky
5 Mouka 1hrnek 1 hrnek 1 1/3 hrnku
6 Třtinový cukr 2 lžíce 2 1/2 lžíce 3 lžíce
7 Sušené mléko 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
8 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/2 čajová lžíce 2 čajová lžíce
4.
SLADKÝ
1 Voda 240 ml 280 ml 310 ml
2 Rostlinný olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 čajová lžíce 1 3/4 čajové lžíce
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 4 1/2 hrnku
5 Cukr 3 lžíce 4 lžíce 5 lžíce
6 Kvasnice 3/4 čajové lžíce 1 čajová lžíce 1 1/3 lžíce
7 Sušené mléko 2 lžíce 2 lžíce 2 1/2 lžíce
5.
SUPER
RYCHLÝ
1 Voda (48°C) 270 ml 350 ml 440 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 11 1/2 2
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 5 hrnků
5 Cukr 3 lžíce 4 lžíce 5 lžíce
6 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/2 čajové lžíce
7.
TĚSTO NA
NUDLE
1 Voda 270 ml 350 ml 440 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 2 čajové lžíce 2 1/2 čajové lžíce
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 5 hrnků
5 Cukr 2 1/2 lžíce 2 1/2 lžíce 3 lžíce
6 Kvasnice 3/4 čajové lžíce 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce
Indice
Lingue:
Altri manuali Gallet Macchina per il pane
