Elma 80.22.0 Manuale utente
Máquina corta fiambres profesional /
Professional meat slicer /
Machine trancheuse électrique /
Fiambreira /
80.22.0
www.elma.es
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01. DESCRIPCIÓN
La máquina corta ambres 80.22.0 Elma está diseñada para lonchear alimentos
con un corte preciso. Su diseño facilita el proceso de loncheado al usuario, al
mismo tiempo que garantiza un nivel avanzado de seguridad. Incorpora materiales
de fácil limpieza, gran resistencia y durabilidad.
Sus prestaciones técnicas la hacen recomendable para uso intensivo en hoteles,
restaurantes o en el hogar.
1.1. Características técnicas
02. ANTES DE PONER EN MARCHA
- Lee atentamente esta hoja de instrucciones cada vez que vayas a usar la máquina.
- Conserva esta hoja de instrucciones para un futuro.
- Comprueba que la máquina se encuentra en buenas condiciones, prestando
especial atención a las partes móviles. En caso de detectar alguna anomalía, ponte
en contacto con el distribuidor donde adquiriste el producto.
- Antes de conectar la máquina a la red eléctrica, comprueba que el voltaje indicado
en la máquina corresponde con el voltaje de la red eléctrica local.
- Comprueba que la cuchilla de la máquina gira en el sentido indicado por la marca
de rotación. Si el sentido de rotación fuera incorrecto, ponte en contacto con el
distribuidor donde adquiriste el producto.
- Nunca dejes el aparato desatendido mientras esté en marcha.
- Desenchufa el aparato después de cada uso. Para ello, tira del propio enchufe o
conector. De esta manera, se evitarán posibles daños en el cable eléctrico.
- Mantén el aparato fuera del alcance de los niños.
Máquina corta ambres 80.22.0
Voltaje 220-230 V
Frecuencia 50-60 Hz
Potencia 120 W
Espesor de corte variable 0 – 12 mm
Diámetro de la cuchilla 220 mm
Peso 15.2 Kg
Dimensiones 52x47x39 cm
2.1. Consejos generales
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2.2. Consejos de uso
- Mantén las manos y otras partes del cuerpo alejadas de la cuchilla y otros
elementos móviles de la máquina.
- No utilices el aparato si el cable o el enchufe están dañados o si detectas alguna
anomalía. En tal caso, ponte en contacto con el distribuidor donde adquiriste
el producto.
- En caso de mal funcionamiento del aparato o en caso de emergencia, procede a
apagar el interruptor de la máquina y a desenchufarla.
- Apaga el aparato mediante el interruptor y desenchúfalo cuando no vaya a ser
utilizado.
- Comprueba regularmente el nivel de alado de la cuchilla circular del aparato,
así como el deslizamiento del carro.
RECUERDA
FUNCIÓN DE LA MÁQUINA CORTA FIAMBRES
Este aparato está diseñado para el corte de carne, embutidos, quesos y otros
alimentos. No está autorizado su uso para procesos diferentes a los indicados
por el fabricante.
CONDICIONES DE LA INSTALACIÓN
La máquina debe ser instalada en una supercie de trabajo rme y estable, con la
resistencia suciente para soportar el peso de la máquina y el alimento a procesar.
- No sumergir jamás la máquina en agua u otros líquidos. De lo contrario, existe
peligro de muerte por descarga eléctrica.
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03. INSTRUCCIONES DE USO
El producto que has adquirido consta de las siguientes partes:
1. Alador
2. Seguro de la cuchilla
3. Mango soporte
4. Soporte del carro
5. Brazo aprisionador
6. Mando regulador
7. Interruptor ON/OFF
8. Plano de corte regulable
9. Cuchilla
3.1. Conjunto de la máquina corta ambres
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Figura 1.
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Figura 1.
1. Adapta el espesor de corte que quieras realizar girando el Mando regulador (6).
Girando este mando desplazarás en profundidad el Plano de corte regulable (8).
2. Deposita el alimento que vayas a procesar sobre el Soporte del carro (4) y
asegúralo bajando el Brazo aprisionador (5) de alimentos.
3. Procede a encender el aparato accionando el Interruptor (7) en posición “ON”.
4. Antes de empezar a procesar alimentos, comprueba que la Cuchilla (9) gira
suavemente y en el sentido de giro que marca la echa dispuesta sobre la máquina.
5. Para proceder al corte del alimento, desplaza suavemente el Carro (4) de
izquierda a derecha con un movimiento contínuo. Empuja el carro con la ayuda del
Mango soporte (3).
6. Una vez hayas terminado de cortar la cantidad de alimento deseado, coloca el
Mando regulador (6) en su posición “0” y apaga el aparato poniendo el Interruptor
(7) en posición “OFF”.
7. Cuando la Cuchilla (9) haya parado completamente, procede a retirar el alimento.
8. Una vez nalizado el proceso, limpia el aparato tal y como se muestra en la
sección 4. Limpieza.
3.2. Montaje y utilización
04. LIMPIEZA
4.1. Limpieza de la máquina
1. Apaga la máquina accionando el botón “OFF” del Interruptor (7).
Asegúrate de poner el Regulador de Corte (8) en la posición 0 para evitar cualquier
tipo de corte.
2. Limpiar con jabón neutro, tanto la Cuchilla (9) como el Carro (4) y sus
mecanismos, con el objetivo de garantizar la higiene y una correcta conservación
del aparato.
3. Seca con un paño limpio la máquina una vez haya sido aclarada.
4.2. Limpieza de la Cuchilla
1. Apaga la máquina accionando el botón “OFF” del Interruptor (7). Asegúrate de
poner el Regulador de Corte (8) en la posición “0” para evitar cualquier tipo de
corte.
2. Limpiar con jabón neutro, tanto la Cuchilla (9) como el Carro (4) y sus mecanis-
mos, con el objetivo de garantizar la higiene y una correcta conservación.
3. Seca con un paño limpio la máquina una vez haya sido aclarada.
AVISO
Nunca acciones la máquina cuando se encuentre sumergida o se encuentre
todavía húmeda.
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05. MANTENIMIENTO Y
ADVERTENCIAS
5.1.1. MANTENIMIENTO DE LA CUCHILLA
- Limpia la hoja con un paño seco al nal de cada uso.
- Aplica una capa de aceite de cocina en la orilla de la Cuchilla (Figura 1.9) con un
paño limpio y seco.
- Ala la hoja con frecuencia tal y como se muestra en el apartado 6. Alado de
la Cuchilla.
5.1.2. LUBRICACIÓN DE LA GUÍA
- Empuja el Soporte del carro (Figura 1.4.) hacia un lado y limpia las manchas de
grasa de la guía con un paño seco.
- Pon lubricante en la guía de la supercie y espárcelo con un paño.
- Se recomienda realizar esta operación semanalmente.
5.1.3. LUBRICACIÓN DEL EJE DEL MANGO SOPORTE
- Limpia el eje del Mango soporte (Figura 1.3) con un paño seco.
- Pon lubricante en las dos partes del eje y tira del mango hacia arriba y abajo para
repartir el lubricante homogéneamente.
- Se recomienda realizar esta operación semanalmente.
5.1.4. LUBRICACIÓN DEL AFILADOR
- Limpia el eje del alador y pon lubricante en ambas partes del eje.
5.1.5. LUBRICACIÓN DEL PLANO DE CORTE REGULABLE
- Gira el mando regulador (Figura 1.6) hasta que el Plano de corte regulable
(Figura 1.8) alcance su máxima apertura.
- Pon lubricante en ambas partes del eje
- Gira y desliza el eje hasta que se reparta el lubricante homogéneamente.
5.1. Mantenimiento de los componentes de la máquina
5.2. Mantenimiento del conjunto de la corta ambres
5.2.1. NORMAS DE MANTENIMIENTO
Para la limpieza y mantenimiento de la máquina o reposición de piezas, es
necesario desenchufar la máquina.
5.2.2. INFORMACIÓN
Para cualquier tipo de mantenimiento, revisión o reparación contactar con Udom
S.A. o con el distribuidor donde adquirirste el producto.
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5.2.3. REPUESTOS Y RECAMBIOS
Sólo pueden usarse REPUESTOS ORIGINALES que sean autorizados y
aprobados por Udom S.A. Se recomienda que los componentes o piezas
deteriorados se reemplacen de inmediato para garantizar un mejor funcionamiento,
ahorro de energía, e incluso la prevención de averías mayores en el aparato.
5.2.4. ALMACENAMIENTO
Es importante que la corta ambres se almacene en un lugar seco y fresco, alejado
de productos químicos agresivos o fuentes de calor.
5.2.5. PETICIÓN DE ASISTENCIA
Las peticiones de asistencia técnica deben de hacerse después de un cuidadoso
análisis (detección de averías y posibles causas). En el caso de una petición por
escrito, aconsejamos que se especique los siguientes términos: Tipo de máqui-
na, Número de referencia, Descripción detallada de la avería, Tipo de pruebas
que se han realizado y Ajustes realizados y sus efectos.
06. AFILADO DE LA CUCHILLA
El resultado de una Cuchilla (Figura 1.9) bien alada es un grosor de la loncha
regular y homogéneo. Para ello, se recomienda alar la cuchilla periódicamente:
1. Aségurate de que la máquina se encuentra desenchufada y el Interruptor (Figura
1.7) en posición “OFF”.
2. Limpia la cuchilla tal y como se muestra en el punto 4.2. Limpieza de la cuchilla.
3. Saca el set alador y ensámblalo en la máquina. Lubrica su eje para garantizar
un correcto ajuste en el agujero de ensamblaje, siguiendo las instrucciones del
punto 5.1.4. Lubricación del alador.
4 . Respeta la posición de ensamblaje del set alador, en caso de realizarlo al revés
la chapa del alador hará tope con el protector de la cuchilla impidiendo su correcto
ensamblaje.
5. Aprieta los botones de goma que sobresalen por la parte posterior y anterior del
set para regular el contacto que realizan las piedras con el lo de la cuchilla.
6. Conecta el enchufe de la máquina y pon el aparato en marcha. A continuación,
aprieta los botones para que las piedras hagan contacto con el lo y déjalas actuar
durante 30 segundos. Pasado este tiempo, detén la máquina y comprueba si la
cuchilla está alada correctamente. En caso de no estar lo sucientemente alada,
déjala funcionar durante 5 segundos más y procede a la comprobación.
7. Una vez hayas obtenido el alado correcto de la Cuchilla (Figura 1.9), desmonta
el set de alado de la máquina.
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UDOM S.A. declara que el producto con referencia 80.22.0 y descripción
“Máquina corta ambres” cumple con los siguientes requisitos del marcado CE:
EN 55014-12006, EN 55014-2:1997+A1:2001, EN 61000-3-2:2006, EN 61000-3-
3:2006
EN ISO 12100-1:2003, EN ISO 12100-2:2003, EN ISO 14121-1:2007, EN
ISO 14121-2:2007, EN 1672-2:2005, EN1674:1998, IEC 60335-2-
64:2002+A1:2007
8. Vuelve a limpiar la Cuchilla y los restos de metal que hayan podido desprenderse
durante el proceso de la máquina.
9. Mantén las piedras de alar limpias para asegurar su correcto funcionamiento.
10. Usa gafas de seguridad para realizar esta operación. Se evitarán posibles
daños en los ojos generados por la emisión de partículas durante el alado.
ATENCIÓN
Durante el proceso de alado se desprenden partículas metálicas incandescentes.
Proteje tus manos y mantén la máquina alejada de productos inamables durante
el alado.
07. DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
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08. DESPIECE DE LA MÁQUINA
Figura 2.
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-102 Tapa soporte del carro
-103 Carro porta cecina
-107 Trineo
-109 Carro
-111 Tapa cubre soporte
-112 Tapa cubre soporte
-113 Eje pisaambre
-114 Plano regulador de corte
-115 Tapa del cuchillo
-118 Eje pisaambre
-119 Golilla
-120 Eje del trineo
-121 Eje del polín
-123 Placa de bloqueo
-124 Centro cuchillo
-125 Eje del centro
-126 Chapa para cursor porta vela
-130 Perilla regulador de corte
-131 Separador cuchillo
-132 Perno soporte motor
-136 Limpiador cuchillo
-140 Pie de goma
-141 Resorte del alador
-142 Cuchillo
-149 Condensador
-151 L=9.5 en el puño del pie
-162 Bandeja cubre dedo
-163 Patines sobre carro
-180 Casquillo
-181 Tapa alador
-305 Interruptor on/off.
-314 Rueda de la cuchilla interna -
25 G/A
-315 Anillo de la cuchilla interna 22G/A- 220/A
-325 Distanciador cubre dedo
-327 Perno de mano porta alimento
-338 Cursor
-355 Brazo porta-alimento
-360 Pasa cable
-403 INTERNAL BLADE RING 300/A
-404 EXTERNAL BLADE RING 300/A
-510 Motor
-511 Bloque cable
-600 Cuerpo
-601 Carro
-602 Cursor
-603 Cubrecuchilla
-604 Tabique móvil
-605 Soporte
-606 Tapa alador
-607 Plato mercancía
-608 Brazo porta-alimento
-609 Soporte plato
-611 Rodillo en la leva
-612 Perno bloquea mercancía
-613 Polea
-614 Boton para cuchilla
-616 Barra de deslizamiento carro
-617 Barra cuadrada de apoyo carro
-618 Resorte carro
-619 Árbol de deslizamiento cursor
-620 Perno palpador leva
-621 Perno para polea
-623 Perno de bloqueo paralonja
-624 Paralonia
-625 Plato inferior
-626 Protección cable
-627 Empuñadura
-628 Pies de apoyo
-629 Boton carro
-630 Leva
-631 Empuñadura graduada
-632 Cojinetes de bolas
-633 Condensador
-634 Perno de fulcro motor
-635 Correa SV.400
-636 Cuchilla
-637 Polín del carro
-640 Botón
-641 Esmeril de grano grueso
-642 Esmeril de grano no
-643 Perno para esmeril contra rebaba
-644 Perno para esmeril con alado
-646 Cuerpo alador
-651 Botón doble
-653 Botón tapa protección
-667 Perno sostén alador
-669 Esfera
-671 Arandela elástica interno
-700 Base
-701 Chapa de fondo
-704 Placa del soporte motor
-710 Eje del carro
Indice
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Altri manuali Elma Elettrodomestico da cucina
