eta Freya 5301 Manuale utente
4-13
Elektrická teplovzdušná sušička potravin •
NÁVOD K OBSLUZE
14-23
Elektrická teplovzdušná sušička potravín •
NÁVOD NA OBSLUHU
34-44
H
Elektromos forrólevegős élelmiszerszárító •
HASZNÁLATI UTASÍTÁS
45-55
PL
Suszarka elektryczna do żywności •
INSTRUKCJA OBSŁUGI
24-33
GB
Electric hot-air food dryer
•
INSTRUCTIONS FOR USE
8/3/2018
Freya
2 / 55
.
.
(1 - 5)
.
.
1
B
B2
A
A1
A2
A3
B1
2
CZ
SK
GB
HU
PL
I. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ 4
II. POPIS SPOTŘEBIČE A JEHO FUNKCE (obr. 1) 6
III. PŘÍPRAVA K POUŽITÍ 6
IV. ÚDRŽBA 12
V. TECHNICKÁ DATA 13
VI. LEGISLATIVA A EKOLOGIE 13
I. BEZPEČNOSTNÉ UPOZORNENIA 14
II. OPIS SPOTREBIČA A JEHO FUNKCIA (obr. 1) 16
III. PRÍPRAVA NA POUŽITIE 16
IV. ÚDRŽBA 22
V. TECHNICKÉ ÚDAJE 23
VI. LEGISLATÍVA A EKOLOGÍA 23
I. SAFETY WARNINGS 24
II. APPLIANCE DESCRIPTION AND ITS FUNCTIONS (g. 1) 26
III. PREPARATION AND USE 26
IV. MAINTENANCE 32
V. TECHNICAL DATA 32
VI. LEGISLATIVE & ECOLOGY 32
I. BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK 34
II. A KÉSZÜLÉK ÉS MŰKÖDÉSÉNEK ISMERTETÉSE (1. ábra) 36
III. HASZNÁLATI UTASÍTÁS 37
IV. KARBANTARTÁS 43
V. MŰSZAKI ADATOK 43
VI. JOGALKOTÁS ÉS ÖKOLÓGIA 43
I. OSTRZEŻNIA DOT. BEZPIECZEŃSTWA 45
II. OPIS URZĄDZENIA I JEGO FUNKCJA (rys. 1) 47
III. PRZYGOTOWANIE I UŻYCIE 48
IV. KONSERWACJA 54
V. DANE TECHNICZNE 54
VI. PRAWODAWSTWO I EKOLOGIA 55
Obrázky jsou pouze ilustrační / Obrázky sú len ilustračné / Product images are for
illustrative purposes only / Illusztratív képek / Zdjęcia służą wyłącznie jako ilustracja
3 / 55
Elektrická teplovzdušná sušička potravin
eta
5301
NÁVOD K OBSLUZE
Sušení je jeden z nejstarších způsobů konzervace potravin. Sušením se většinou zpracovávají
běžné druhy ovoce, zeleniny, lesních plodů a masa. Můžete tak zpracovávat i drobné ovoce
(např. rybíz, angrešt, jahody). V sušičce se kvalitně usuší i byliny, květiny nebo listy, které
si uchovají léčivé účinky a svoji původní barvu. Velmi dobře a rychle se suší houby, které
si zachovávají barvu, chuť i vůni. Na rozdíl od běžného dlouhodobého uchovávání potravin
(např. zavařování, zmrazování) se šetrným sušením zachovává až 80 % vitaminů, minerálních
a stopových látek a zkoncentrují se aromatické látky, čímž jsou sušené potraviny chutnější.
Nejlepší způsob jak být úspěšný, je používat tento návod jako jakousi příručku a poté měnit
techniku sušení podle vašich předchozích výsledků. Je užitečné dělat si záznamy této činnosti
a jejich výsledků. Záznamy množství potravin před a po sušení, délka času sušení, výsledek
sušení atd. mohou být užitečné informace pro dosažení dobré kvality sušených potravin.
I. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ
– Instrukce v návodu považujte za součást spotřebiče a postupte je jakémukoliv dalšímu
uživateli spotřebiče.
– Zkontrolujte, zda údaj na typovém štítku odpovídá napětí ve Vaší elektrické zásuvce.
Vidlici napájecího přívodu je nutné připojit pouze do zásuvky elektrické instalace, která
odpovídá příslušným normám.
– Tento spotřebič mohou používat děti ve věku 8 let a starší a osoby
se sníženými fyzickými, smyslovými či mentálními schopnostmi
nebo nedostatkem zkušeností a znalostí, pokud jsou pod dozorem
nebo byly poučeny o používání spotřebiče bezpečným způsobem
a rozumí případným nebezpečím. Děti si se spotřebičem nesmějí
hrát. Čištění a údržbu prováděnou uživatelem nesmějí provádět
děti, pokud nejsou starší 8 let a pod dozorem. Děti mladší 8 let se
musí držet mimo dosah spotřebiče a jeho přívodu.
– Jestliže je napájecí přívod tohoto spotřebiče poškozen, musí být
nahrazen výrobcem, jeho servisním technikem nebo podobně
kvalifikovanou osobou, aby se tak zabránilo vzniku nebezpečné
situace.
–POZOR – Spotřebič není určen pro činnost prostřednictvím
vnějšího časového spínače, dálkového ovládání nebo jakékoli
jiné součásti, která spíná spotřebič automaticky, protože existuje
nebezpečí vzniku požáru, pokud by byl spotřebič zakryt nebo
nesprávně umístěn v okamžiku uvedení spotřebiče do činnosti.
– Spotřebič nenechávejte v provozu bez dozoru a kontrolujte ho
průběžně po celou dobu přípravy potravin.
– Nepoužívejte spotřebič k vytápění místnosti!
4/ 55
CZ
Freya
–Před výměnou příslušenství nebo přístupných částí, které se při
používání pohybují, před montáží a demontáží, před čištěním nebo
údržbou, nebo po ukončení práce, spotřebič vypněte a odpojte od
el. sítě vytažením vidlice napájecího přívodu z el. zásuvky!
–Vždy odpojte spotřebič od napájení, pokud ho necháváte bez dozoru.
– Nikdy spotřebič nepoužívejte, pokud má poškozený napájecí přívod
nebo vidlici, pokud nepracuje správně, upadl na zem a poškodil se
nebo spadl do vody. V takových případech zaneste spotřebič do
odborného servisu k prověření jeho bezpečnosti a správné funkce.
– Je-li spotřebič v činnosti, zabraňte v kontaktu s ním domácím zvířatům, rostlinám a hmyzu.
– Spotřebič je určen pouze pro použití v domácnostech a pro podobné účely (v obchodech,
kancelářích a podobných pracovištích, v hotelích, motelech a jiných obytných prostředích,
v podnicích zajišťujících nocleh se snídaní)! Není určen pro komerční použití!
– Vidlici napájecího přívodu nezasunujte do el. zásuvky a nevytahujte z el. zásuvky
mokrýma rukama a taháním za napájecí přívod!
–Pohonnou jednotku nikdy neponořujte do vody (ani částečně) ani nemyjte pod
proudem vody!
– Spotřebič nepoužívejte venku!
– Na spotřebič neodkládejte žádné předměty.
– Spotřebič nesmí být používán ve vlhkém nebo mokrém prostředí a v jakémkoliv
prostředí s nebezpečím požáru nebo výbuchu (prostory kde jsou skladovány
chemikálie, paliva, oleje, plyny, barvy a další hořlavé, případně těkavé, látky).
– Neumisťujte spotřebič na nestabilní, křehké a hořlavé podklady (např. skleněné, papírové
plastové, dřevěné–lakované desky a různé tkaniny/ubrusy).
– Při prvním zapnutí spotřebiče může dojít k případnému krátkému, mírnému zakouření,
které není na závadu a není důvodem k reklamaci spotřebiče.
– Spotřebič používejte pouze v pracovní poloze na místech, kde nehrozí jeho převrhnutí
a v dostatečné vzdálenosti od tepelných zdrojů (např. kamna, sporák, vařič, trouba,
gril), hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy atd.) a vlhkých povrchů (např. dřezy,
umyvadla atd.).
– Není přípustné jakýmkoli způsobem upravovat povrch spotřebiče (např. pomocí
samolepicí tapety, fólie, apod.)!
– Sušičku nepoužívejte k jiným účelům (např. k sušení výrobků z textilu, obuvi atd.) než
doporučuje výrobce.
– Před každým připojením spotřebiče k el. síti zkontrolujte, zda je přepínač A1 v poloze
0 (vypnuto) a po ukončení sušení vždy odpojte spotřebič od el. sítě.
–
Při manipulaci se sušičkou a příslušenstvím (síty) postupujte opatrně, mohou být horké!
– Spotřebič nepřenášejte, pokud je horký.
– Otvory pro průchod vzduchu se nesmí zakrývat. Do otvorů nevsunujte ani nevhazujte
žádné předměty.
– Nepokládejte zapnutou sušičku na měkké povrchy (např. postel, podložky, koberce).
– Dbejte na to, aby do spotřebiče nevnikly nečistoty (např. chuchvalce prachu, vlasy
apod.). V případě nasátí a usazení nečistot uvnitř spotřebiče proveďte jeho vyčištění (viz
odst. IV. ÚDRŽBA).
– Když se spotřebič přehřeje, vstoupí v činnost automatická tepelná pojistka a přeruší přívod
el. proudu. Pokud k tomu dojde, spotřebič vypněte a odpojte od el. sítě. Pak odstraňte
případné viditelné překážky bránící toku vzduchu a nechejte spotřebič vychladnout.
5
CZ
/ 55
– Před údržbou nebo uložení nechte spotřebič vychladnout.
– Napájecí přívod nikdy nepokládejte na horké plochy, ani jej nenechávejte viset přes okraj
stolu nebo pracovní desky. Zavaděním nebo zataháním za přívod např. dětmi může dojít
k převržení či stažení spotřebiče a následně k vážnému zranění!
– Napájecí přívod nesmí být poškozen ostrými nebo horkými předměty, otevřeným
plamenem, nesmí se ponořit do vody ani ohýbat přes ostré hrany.
– V případě potřeby použití prodlužovacího přívodu je nutné, aby nebyl poškozen
a vyhovoval platným normám.
– Pravidelně kontrolujte stav napájecího přívodu spotřebiče.
– Aby se zajistila bezpečnost a správná funkčnost přístroje, používejte jen originální
náhradní díly a výrobcem schválené příslušenství.
– Případné texty v cizím jazyce a obrázky uvedené na obalech, nebo výrobku, jsou
přeloženy a vysvětleny na konci této jazykové mutace.
– Tento spotřebič včetně jeho příslušenství používejte pouze pro účel, pro který je určen
tak, jak je popsáno v tomto návodu. Spotřebič nikdy nepoužívejte pro žádný jiný účel.
– VAROVÁNÍ: Při nesprávném používání přístroje, které není v souladu s návodem
k obsluze, existuje riziko poranění.
– Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče
a příslušenství (např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár,
apod.) a není odpovědný ze záruky za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených
bezpečnostních upozornění.
II. POPIS SPOTŘEBIČE A JEHO FUNKCE (obr. 1)
Sušení (dehydrování) je metoda zahřátí potravin a následného odpaření vody. Většina
potravin uvolňuje vlhkost rychle v prvních stádiích sušení. To znamená, že mohou
absorbovat velká množství tepla a vytvářet značné množství páry. Sacími otvory ve
spodní části základní jednotky je nasáván vzduch, ohřívá se na předem nastavenou
teplotu a následně je vháněn do vnitřních prostorů jednotlivých sít. Středovým otvorem sít
a otvorem ve víku je vlhký vzduch vytlačována ven ze sušičky.
A – základní jednotka B – sušicí síta
A1 – spínač/vypínač a otočný regulátor teploty B1 – víko
A2 – výstup teplého vduchu B2 – síto na bylinky
A3 – napájecí přívod
Poznámka: Maximálně doporučený počet sušicích sít je 10 ks.
III. PŘÍPRAVA A POUŽITÍ
Ze spotřebiče odstraňte všechny případné adhezní fólie, samolepky nebo papír. Před
prvním použitím umyjte části, které přijdou do styku s potravinami, v teplé vodě
s přídavkem saponátu, důkladně opláchněte čistou vodou a vytřete do sucha, případně
nechte oschnout. Odejměte víko B1 a síta Bze základní jednotky A. Na jednotlivá síta
rozložte kousky potravin tak, aby se navzájem nepřekrývaly, ale pouze dotýkaly. První síto
položte přímo na základní jednotku A. Následně síta naskládejte v potřebném množství
(2 - 5 ks), na první síto a přikryjte víkem (obr. 2). Vzdálenost mezi jednotlivými síty
(15 - 25 mm) můžete nastavit jejich vzájemným otočením o 180o. Vidlici napájecího
přívodu A3 zasuňte do elektrické zásuvky. Pomocí otočného regulátoru A1 nastavte
požadovanou teplotu v rozsahu (40 °C - 70 °C). Pro rovnoměrnější sušení potravin můžete
pořadí jednotlivých sít mezi sebou zaměnit (horní za dolní) a současně i otočit síta o 180o.
6/ 55
CZ
Po skončení přípravy potravin otočte regulátor A1 do polohy “0” vypnuto a odpojte
napájecí přívod z el. zásuvky.
Rady při sušení
– Pokud by byla teplota příliš vysoká, potraviny by mohly „zcementovatět“, což znamená,
že zvenku budou vysušené, zatímco uvnitř budou stále vlhké. Pokud by byla teplota příliš
nízká, prodloužil by se čas sušení a spotřeba elektrické energie.
– Sušičku umístěte tak, abyste ji v průběhu sušení nemuseli přemísťovat.
Nezapomeňte, že při sušení bude v místnosti cítit aroma sušených potravin, které není
vždy pro každého příjemné.
Nejlepších výsledků dosáhnete jen s nezávadnými, čerstvými
a zralými plody (ne přezrálé)
, případná poškozená místa na potravinách odstraňte.
–
Před sušením potraviny důkladně očistěte. Dodržujte hygienu vašich rukou a pracovní plochy.
– Proces sušení bude stejnoměrný, když potraviny nakrájíte na stejně silné plátky.
Příliš tenké plátky sice schnou rychleji, ale nezapomeňte, že sušením se podstatně
zmenší jejich velikost. Množství potravin na jedno sušení by nemělo přesáhnout 3/4
plochy síta a síla plátků by měla být od 0,5 cm do max. 0,8 cm (s výjimkou např.
meruněk, nektarinek, broskví, třešní, hroznového vína, rybízu, švestek a dalšího malého
ovoce s měkkou dužinou, které může být sušeno nakrájené na půlky nebo čtvrtky).
Síta by se neměla příliš naplnit, aby mohl vzduch volně proudit.
– U potravin jako je např. ananas, kiwi, papája, kokos, banány, tuřín a sladké brambory
odstraňte před sušením jejich nestravitelnou slupku.
– Před odstraněním pecek a jader, nejprve vysušte ovoce na 50 %, zabráníte tak
nadměrnému odkapávání šťáv ze sušeného ovoce. Pod šťavnatější suroviny dejte raději
čistý jemný krepový papír, aby z nich neodkapávala šťáva na spodní síta, a také
z důvodu jednodušší následné údržby. Neloupané ovoce pokládejte slupkou dolu na síto
a řeznou plochou nahoru. Také nerovné tvary pokládejte vždy hranou se slupkou na síto,
ne na rovnou plochu. Zelenina by se měla pouze položit v jedné vrstvě a rovnoměrně
rozložit.
–
Byliny sušte velmi šetrně! Odstraňte stonek, byliny dále neporcujte. Listové byliny je
třeba během sušení obracet, aby se zabránilo slepování listů. Při velmi dlouhém sušení
bylin dochází ke ztrátě chuťových látek.
– Maso (např. hovězí, drůbeží, rybí nebo zvěřina) by mělo být nakrájeno na kousky / plátky
ne silné více než 0,5 cm a před sušením zbaveno přebytečného tuku. Čím vyšší je
obsah tuku v mase, tím kratší je jeho trvanlivost po usušení. Pro větší křehkost a jemnost
krájejte maso napříč vlákny, sušené maso nakrájené po vláknech
–
bude tuhé. Pro delší
trvanlivost a výraznější chuť můžete maso před sušením posypat z obou stran kořenící
směsí nebo potřít marinádou a uložit do chladničky na cca 6 - 12 hod. Následně nechejte
okapat. Při sušení příležitostně odstraňte kapky tuku, které se objeví na povrchu.
POZOR:
Zvěřina by měla být vždy z legálního zdroje, kde je záruka, že maso bylo
zkontrolována od MVDr. (veterináře). Doporučujeme také maso před sušením
po dobu 60 dní uchovat při teplotě -18 °C (tj. zmrazit). Tím by měly být
eliminovány všechny přítomné nežádoucí bakterie způsobující případné nemoci.
Marináda: použijte libovolnou kombinaci z následujících ingrediencí: sója, worcester,
rajčata, barbecue omáčka, česnek, cibule, kari, kořeněná sůl nebo pepř.
– Ryba na sušení musí být co nejčerstvější, aby nedošlo k jejímu zkažení ještě před
vlastním sušením. Pozor si dejte také na obsažený olej v rybách.
7
CZ
/ 55
Tučné nebo mastné ryby, jako je tuňák, se rychle kazí a na rozdíl od jiných druhů masa
neexistuje způsob, jak tuk jednoduše odkrájet. Sušení některých druhů ryb se nedoporučuje
(viz tabulka níže). Pro delší trvanlivost a výraznější chuť můžete maso před sušením 30
minut naložit ve slaném nálevu, následně opláchnout a nechat okapat. Poté ryby můžete
z obou stran posypat směsí s kombinující různé koření, případně i sůl. Nyní ryby uložte do
chladničky na cca 6-10 hod. Při sušení příležitostně odstraňte kapky tuku, které se objeví
na povrchu.
– Sušicí síta by měla být vyplněna slabou vrstvou sušených potravin. Pokud je to nutné,
vložte čistý jemný pečicí papír nebo sušicí fólie na síta, aby malé kousky potravin
nepropadávaly a nelepily se na povrch.
– Čas sušení nejvíce ovlivňují následující skutečnosti: druh ovoce / zeleniny, vlhkost
potravin, vlhkost vzduchu, velikosti nakrájených kousků, rozložení na sítu.
– Doporučujeme při sušení potravin dodržovat pokyny uvedené v odborné literatuře.
– Doba sušení je závislá na množství sušených potravin. Čím více sušících sít použijete,
tím bude doba sušení delší.
–
Před ochutnáním potraviny, která se suší, odeberte pár kousků a ponechejte je
vychladnout. Horké kousky jsou měkčí a vlhčí než ty, které už vychladly. Potraviny
sušte dostatečně dlouhý čas tak, aby se při skladování zabránilo jejich zkažení
a mikrobiologickému tvoření bakterií. Správně vysušená zelenina musí být tvrdá a křehká
s vlastností se lámat. Správně vysušené ovoce nemá být přeschlé, musí byt kožovité
a vláčné. Maso při ohnutí praská, ale nezlomí se. Rybí maso by nikdy nemělo být lámavé
nebo křehké a na povrchu by neměla být žádná viditelná vlhkost. Přivoňte a ochutnejte,
maso by mělo mít jen mírně rybí chuť i aroma. Pro krátkodobé skladování nemusí být
sušené ovoce vysušené do takové míry jako je např. z obchodu.
Blanšírování
Enzymy v ovoci a zelenině jsou odpovědné za změnu chuti a barvy. Tyto změny budou
pokračovat i při sušení a skladování, pokud sušené potraviny nejsou předem ošetřeny tak,
aby se zpomalily aktivity enzymů. Blanšírování (inaktivace enzymů) se používá k omezení
porušení vzhledu a chuti tím, že se zelenina povaří na krátký čas ve vodě nebo páře.
Připravené potraviny uložte do drátěného koše nebo síta a ponořte do nádoby s vroucí vodou.
Od doby, kdy se voda začne opět vařit, počítejte čas nutný k blanšírování (viz tabulka).
Namáčení
Mnoho druhů světlého ovoce (např. jablka, meruňky, broskve, nektarinky, hrušky,
švestky) mají tendenci během sušení a skladování zhnědnout. Aby se tomuto zabránilo,
namočte nakrájené řezy ovoce do roztoku ananasové nebo citrónové šťávy (jedna
polévková lžíce šťávy/0,25 l vody, viz tabulka) a následně nechejte okapat, případně
osušte čistým kuchyňským krepovým papírem. Ovoce může být také namočeno do
medu, koření nebo pomerančového džusu. Můžete vyzkoušet i vlastní chutný roztok
pro namočení. Lze také používat roztok soli anebo ovocný sirup. Ovoce jako švestky,
hroznové víno, třešně a višně mohou být namočeny do vody, aby popraskala slupka, což
urychlí zbavování vlhkosti během sušení. Sušicí síta by měla být vyplněna slabou vrstvou
sušených potravin. Pokud je to nutné, vložte čistý jemný krepový papír na síta, aby malé
kousky potravin nepropadávaly a nelepily se na povrch.
Použití v kuchyni
Pokud chcete sušené ovoce a zeleninu použít stejným způsobem jako čerstvé, musíte ho
změkčit (vrátit mu vlhkost, která byla odstraněna sušením). Budete-li provádět namáčení
déle než 1-2 hodiny, doporučujeme potraviny uložit do ledničky, aby jste uchovali nutriční
hodnotu potravin.
8/ 55
CZ
Zbylou vodu z namáčení (např. ze zeleniny) použijte pro další úpravu potravin. Nezapomeňte,
že namáčením potraviny zvětšují svůj objem (ovoce cca 1,5 krát, zelenina cca 2 krát).
Ovoce
Lze spotřebovat v sušeném stavu. Požadované množství sušeného ovoce namočte do
přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství vody a ponechejte cca 4 hodiny.
Zelenina
Doporučujeme před další úpravou vždy namočit. Požadované množství sušené zeleniny
namočte do přibližně stejného nebo nepatrně menšího množství vody. Nedávejte však
více vody než bude nutné k přípravě pokrmu. Změklou zeleninu nenechávejte před dalším
použitím zbytečně dlouho odstát. Doba tepelné úpravy zeleniny je přibližně stejná jako
u zeleniny mražené.
Byliny
Nepotřebují další úpravy kromě rozmělnění nebo umletí a případně odstranění tvrdých částí.
Houby
Shodný postup jako u zeleniny. Houby můžete před použitím, např. do polévek nebo
omáček, rozemlít.
Čas sušení
Čas se mění podle druhu sušené potraviny, jejího obsahu vody, zralosti a tloušťky.
Stejně tak závisí na teplotě a vlhkosti vzduchu v místnosti, ve které se sušička používá
(doporučujeme sušičku používat při běžné pokojové teplotě). Když se bylinky a podobně
aromatické poživatiny suší příliš dlouho, unikne velmi mnoho aromatických látek.
Ovoce určené ke svačinám, nebo aby se ušetřilo místo, není třeba předem namáčet
a mělo by se sušit, dokud nebude křehké, ale zároveň žvýkatelné.
Balení a skladování
Sušené potraviny je možné dlouhodobě skladovat zabalené do fólie (ne alobal), nebo
v různých dobře utěsněných kontejnerech a boxech určených pro skladování potravin.
Před zabalením nebo uložením potravin je nechejte vychladnout. Balte je po menším
množství co nejtěsněji k sobě a uložte nejlépe do chladného, suchého a tmavého místa.
Při teplotách nižších 10 °C se doba uskladnění prodlužuje cca 2-3 krát. Po otevření
spotřebujte celý obsah nejlépe najednou. Skladované sušené potraviny kontrolujte
minimálně jednou měsíčně. Po otevření spotřebujte celý obsah nejlépe najednou.
Skladované sušené potraviny kontrolujte minimálně jedenkrát za měsíc. Pokud se Vám
potraviny zdají vlhké, rozložte je na síta a znovu vysušte. Plíseň značí, že potraviny nebyly
dostatečně vysušené. Plísní napadené potraviny zlikvidujte. Pro skladování nepoužívejte
kovové nádoby nebo nádoby s kovovým víkem.
Tabulka
Následující typy zpracování považujte za příklady a za inspiraci, jejich účelem není
poskytnout návod, ale ukázat možnosti různého zpracování potravin. Časy uvedené
v tabulkách jsou pouze přibližné, pohybují se v jednotkách hodin a mohou
být dle vlastností sušených potravin velmi rozdílné. Je-li ve dnech, kdy sušíte,
velmi nízká vlhkost vzduchu a jsou-li potraviny při řezu již více moučnaté nebo vysušené,
čas sušení se bude blížit první uvedené hodnotě.
Pokud je vlhkost vzduchu naopak velmi
vysoká a jsou při řezu potraviny šťavnaté, čas sušení se bude blíže druhé uvedené hodnotě.
9
CZ
/ 55
Surovina Obsah
vody (%) Příprava Blanšírování
(min.)
Teplota
(oC)
Čas sušení
(hod.)
artyčoky 87 očistit, nakrájet
na půlky 5-10 52 12 - 18
fazole (zelená) 90
začátek a konec
odříznout, příčně
nakrájet
3-4 52 9 - 12
hrách 88 2-3 58 5 - 8
okurky 95 nakrájet na plátky - 52 4 - 8
kapusta / zelí 92 očistit, nakrájet
na plátky 2-3 52 8 - 11
pastinák / mrkev
řepa 88 nakrájet šikmo 2-3 52 6 - 11
nakrájet na plátky - 52 9 - 12
paprika /
feferonky 93 nakrájet na
proužky -55 - 60 4 - 8
celer 94 nakrájet na plátky 2 52 3 - 10
cibule / pórek 89 nakrájet na plátky - 52 4 - 8
česnek 88
oddělit na
stroužky, oloupat
a nakrájet na
plátky
- 40 8 - 10
chřest -nakrájet na plátky - 52 4 - 6
petržel 85 odstranit stonky -
52
10 - 15
rajčata 94
nejdříve
blanšírovat
poté oloupat
a rozčtvrtit
30 - 45 sek.
52
5 - 9
dýně / tykev 92 oloupat, nakrájet
na plátky -
52
10 - 14
houby - nakrájet na plátky
/ půlky - 52 4 - 7
byliny - odstranit stonek,
nerozmělňovat - 46 14 - 20
maso -nakrájet na plátky - 70 4 - 12
ryba -nakrájet na plátky - 70 5 - 14
kukuřice 70 oloupat, - 52 7 - 10
brokolice 90 očistit, nakrájet
na plátky - 52 10 - 14
lilek 95 očistit, nakrájet
na plátky - 52 4 - 8
10 / 55
CZ
Questo manuale è adatto per i seguenti modelli
1
Indice
Lingue:
Altri manuali eta Elettrodomestico da cucina
eta
eta TAMPO Manuale utente
eta
eta Ultimo 0093 Manuale utente
eta
eta 978290010F Manuale utente
eta
eta 002898000 Manuale del proprietario
eta
eta Tempo Manuale utente
eta
eta Pecenka Manuale utente
eta
eta 2300 Kenya Manuale utente
eta
eta 161 Manuale utente
eta
eta MOLINO DUO Manuale utente
eta
eta Karina Manuale utente
eta
eta Lento 2051 Manuale utente
eta
eta LATTEO Manuale utente
eta
eta Vital Brisa Manuale utente
eta
eta GRATUS Manuale utente
eta
eta 002895070 Manuale utente
eta
eta 1160 Manuale utente
eta
eta 953490010G Manuale utente
eta
eta TAMPO 4156 Manuale utente
eta
eta Vital Pump 0762-10 Manuale utente
eta
eta Pecenka Manuale utente
